Sertifikasi Bebas Gluten

Orang yang tidak toleran terhadap gluten dan penderita penyakit celiac tidak dapat hanya mengandalkan produk bebas alergen yang hanya mengutamakan gandum. Ada banyak sumber gluten yang kurang dikenal, seperti gandum hitam, barley, triticale, spelt, farina, kamut, farro, dan couscous. SCS Global Services Sertifikasi Gluten-Free memperhitungkan hal-hal tersebut, serta segala potensi jalur masuknya gluten ke dalam rantai pasokan. Didukung oleh pengujian produk jadi dan bahan baku, SCS Global Services Gluten-Free adalah sertifikasi berbasis proses yang menggunakan metodologi yang telah teruji dan terpercaya untuk memastikan konsumen menerima produk yang memenuhi persyaratan bebas gluten paling ketat yang ada.

Fasilitas yang khusus memproduksi makanan bebas gluten dan tidak memperbolehkan adanya bahan baku yang mengandung gluten atau gandum di dalam fasilitas tersebut memenuhi syarat untuk menjalani inspeksi virtual. Fasilitas yang menggunakan bahan baku yang mengandung gluten atau gandum dalam produk yang tidak bersertifikat di dalam fasilitas tersebut wajib menjalani inspeksi langsung di lokasi oleh auditor dari SCS Global Services untuk memastikan bahwa prosedur pemisahan dan pembersihan telah memadai serta dipatuhi.

SCS Global ServicesStandar bebas gluten ‘ SCS Global Services ’ memiliki beberapa persyaratan yang lebih ketat daripada standar Codex, Amerika Serikat, Kanada, Uni Eropa, dan banyak negara lainnya. Misalnya, sementara standar Codex—yang dikembangkan oleh Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) dan Organisasi Pangan dan Pertanian PBB (FAO)—mengizinkan kandungan gluten hingga 20 bagian per juta, sertifikasi Bebas Gluten mensyaratkan agar makanan memenuhi standar yang dua kali lebih ketat—tidak lebih dari 10 bagian per juta. Selama bertahun-tahun menjalankan sertifikasi bebas gluten, kami menemukan bahwa beberapa standar sering kali menimbulkan hambatan yang tidak perlu dalam proses audit, sementara tidak selalu berfokus pada area-area berisiko tinggi. Sebagai sertifikasi berbasis risiko, SCS Global Services meninjau seluruh operasi, menentukan risiko kontaminasi, dan kemudian memutuskan apakah diperlukan audit virtual atau di lokasi. Kami juga memeriksa semua bahan baku yang digunakan dalam produksi, bukan hanya sekadar apakah fasilitas tersebut menangani gluten atau tidak.

Ya. Faktanya, peraturan FDA AS tidak mewajibkan sertifikasi atau validasi pihak ketiga dan tidak memberikan panduan mengenai protokol sertifikasi atau model pengujian mana yang harus diikuti. Hal ini membuka peluang bagi klaim label yang dibuat sendiri, yang seringkali tidak dapat diandalkan. Sertifikasi bebas gluten dari SCS Global Services menjamin bahwa proses audit dan pengujian dilakukan dengan benar serta klaim pada label akurat.

Pertama-tama, tidak semua audit SCS Global Services dilakukan secara langsung di lokasi. Beberapa di antaranya dilakukan secara virtual, tergantung pada berbagai variabel di fasilitas tersebut. SCS Global Services juga berfokus pada praktik pengujian terbaik di kelasnya, memastikan klien tidak hanya melakukan pengujian, tetapi juga melakukannya dengan benar, menggunakan laboratorium bersertifikasi ISO dan alat uji bersertifikasi AOAC yang membantu kami menjamin akurasi pengujian yang lebih tinggi. Kami memantau semua protokol pengujian, memastikan pengujian berjalan sesuai jadwal, dan menyediakan tinjauan tahunan sehingga terdapat kumpulan data yang secara jelas menunjukkan bahwa semua kriteria sertifikasi telah dipenuhi secara konsisten guna menjamin keselamatan konsumen.

Tidak, tidak semua produk di fasilitas Anda harus bebas gluten, asalkan produk-produk tersebut diberi label dengan benar dan tidak terjadi kontaminasi silang dengan produk-produk yang telah bersertifikat bebas gluten.

Tidak, untuk fasilitas yang tidak memproses produk yang mengandung gluten, SCS Global Services dapat memberikan sertifikasi berdasarkan audit virtual.

SCS Global Services adalah lembaga sertifikasi yang melaksanakan audit dan penilaian ketat yang diperlukan agar produk makanan dan minuman dapat disertifikasi di bawah label Sertifikasi Bebas Gluten dari SCS Global Services . SCS Global Services menawarkan rangkaian lengkap layanan pangan dan pertanian yang diakui secara global di bawah label sertifikasi ternama seperti Sustainably Grown®, USDA Organic, Non-GMO Verified, GlobalGAP, SQF, Fair Trade USA, EFI, dan lainnya. Selain itu, kami menyediakan layanan pelatihan dan konsultasi profesional. SCS Global Services telah memperoleh sertifikasi ISO-17065 dari ANSI National Accreditation Board (ANAB).