Praktik Manufaktur yang Baik dan Audit HACCP
Sertifikasi Keamanan Pangan Industri Makanan dan Minuman untuk Packinghouses, Produsen dan Penyimpanan dan Distribusi
- Afrika /
- Keamanan Pangan /
- Praktik Manufaktur yang Baik dan Audit HACCP
Apa yang dimaksud dengan Praktik Produksi yang Baik dan Audit HACCP?
Bagi perusahaan pengemasan, produsen/pengolah, serta pusat penyimpanan dan distribusi yang berlokasi di kawasan Afrika, kepatuhan terhadap Praktik Manufaktur yang Baik (GMP) dianggap sebagai landasan penting dalam praktik keamanan pangan Analisis Bahaya dan Titik Kendali Kritis (HACCP). Audit GMP semakin sering diminta oleh pengecer internasional dan pemilik merek sebagai bukti bahwa Anda telah menerapkan praktik keamanan pangan untuk mengendalikan risiko dan bahaya. Penilaian GMP independen dari tim audit keamanan pangan SCS Global Services dapat memverifikasi praktik dan proses keamanan pangan operasional Anda serta membantu memperkuat program keamanan pangan yang sudah ada. Auditor GMP kami yang sangat terampil adalah ahli teknis di berbagai kategori industri keamanan pangan, mulai dari pertanian hingga ke meja makan, dan dapat membantu perusahaan Anda mengatasi berbagai masalah keamanan pangan yang mungkin timbul serta sertifikasi yang dapat menunjukkan komitmen organisasi Anda terhadap standar keamanan pangan tertinggi.
Mengapa Memilih SCS Global Services?
Dengan auditor lokal dan regional yang fasih berbahasa Spanyol dan Portugis untuk membantu Anda dalam penilaian keamanan pangan dan kebutuhan sertifikasi, SCS Global Services telah menjadi lembaga sertifikasi regional pilihan bagi ratusan organisasi yang berbasis di Afrika. SCS Global Services memiliki pengalaman lebih dari 30 tahun di bidang keamanan pangan dan HACCP, termasuk audit dan pelatihan, serta telah menjadi pemimpin global dalam audit GMP. Dengan menyediakan daftar periksa audit GMP dan GDP (Good Distribution Practices) yang paling lengkap, auditor SCS Global Services memberikan pengetahuan industri yang luas, staf yang berkomitmen dan komunikatif, serta audit yang tepat waktu sesuai dengan kebutuhan dan anggaran Anda.
Petani komoditas hasil segar dapat membuktikan praktik pertanian yang baik menggunakan layanan pelengkap seperti Harmonized GAP atau Primus Standard GMP dan GAP Audit. Kami juga menawarkan audit GAP tingkat GFSI yang mungkin diperlukan untuk memenuhi persyaratan pembeli. Silakan tanyakan kepada kami untuk informasi lebih lanjut tentang bagaimana kami dapat menggabungkan layanan ini.
Pelatihan
SCS Global Services Menyediakan beragam program pelatihan GMP, GDP, dan HACCP yang sedang berlangsung bagi individu maupun tim. Mencakup berbagai sektor industri, SCS Global Services menawarkan pelatihan yang disesuaikan dengan kebutuhan bisnis Anda, termasuk namun tidak terbatas pada usaha pertanian, pengolah hasil laut, industri ganja, pengolah jus, usaha pertanian, dan lainnya.
Klik di sini untuk akses ke kursus pelatihan GMP, GDP dan HACCP kami.
- Manfaat
- Detil Program
- proses
- Pertanyaan Umum
- Dokumen
| FITUR | KEUNTUNGAN | MANFAAT |
|---|---|---|
| Audit Praktik Manufaktur yang Baik (GMP) dengan integritas merek SCS Global Services | Merek SCS Global Services memiliki reputasi yang kuat dalam hal kepercayaan dan integritas di kalangan pemilik merek dan pengecer di sektor makanan dan minuman | Pelanggan akan menghargai sertifikat SCS Global Services dan mempercayai evaluasi serta penilaiannya terhadap praktik keamanan pangan Anda |
| Layanan pelanggan yang sangat baik | Tanggapan yang cepat dan efisien dari SCS Global Services memastikan audit tetap sesuai jadwal dan sesuai anggaran | Tetap pada anggaran dan sesuai jadwal memastikan memenuhi harapan internal dan eksternal |
| Audit khusus untuk sektor industri | Audit dan laporan yang dihasilkan dipahami dengan jelas dan diterapkan pada sektor dan produk yang tepat yang ditangani atau diproduksi. | Komunikasi sebelum, selama dan setelah audit akan menggunakan bahasa yang dipahami oleh semua pihak yang tertarik dengan hasil audit. |
| Harga kompetitif dan audit sumber daya regional | Menggunakan auditor berbasis regional memungkinkan untuk harga yang kompetitif dan kontrol biaya perjalanan | Biaya dan harga yang diketahui memungkinkan kepatuhan terhadap anggaran |
| Auditor terpercaya yang berpengalaman | Auditor adalah auditor utama yang dipercaya yang memungkinkan audit dilakukan secara profesional dan efisien waktu. | Auditor profesional adalah komunikator yang baik, terorganisir dan memahami jenis bisnis Anda yang mengarah pada peningkatan nilai dari proses audit. |
Perusahaan yang Memenuhi Syarat
Audit GMP relevan dengan operasi pengolahan atau pengepakan makanan di mana makanan ditangani:
Packhouses dan Repackers Prosesor Handlers
Audit PDB relevan untuk Cold atau Dry Storage and Distribution.
Kami dapat mengaudit vendor dalam rantai pasokan Anda secara langsung, dan juga dapat memverifikasi audit yang dilakukan oleh pihak ketiga lainnya.
Pra-Penilaian
SCS Global Services dapat memandu Anda melalui proses pra-penilaian. Pra-penilaian adalah simulasi audit tanpa penilaian yang dirancang untuk mengevaluasi tingkat kesiapan Anda dalam menghadapi audit sertifikasi. Silakan tanyakan mengenai kemungkinan menggabungkan pra-penilaian dengan audit awal Anda untuk meningkatkan efisiensi.
Cakupan Audit
Dalam audit GMP, kami memverifikasi Prosedur Operasi Standar (SOP) Anda serta Praktik Manufaktur yang Baik (RUPS), termasuk komitmen manajemen, penarikan kembali, keterlacakan, praktik karyawan, pelatihan dan pendidikan, fasilitas sanitasi, kualitas air, konstruksi dan desain bangunan, pengendalian hama, pembersihan dan sanitasi, desain peralatan dan pemeliharaan, penyimpanan, dll.
SCS Global Services juga dapat melakukan audit GMP sesuai dengan Standar Audit Terpadu United Fresh, termasuk audit khusus seperti Tomato Metrics.
Bagi perusahaan yang beroperasi berdasarkan rencana HACCP, SCS Global Services menyertakan audit rencana Manajemen Keamanan Pangan HACCP dalam rangkaian audit GMP kami. Anda dapat mengelola risiko Anda lebih lanjut dengan mengajukan permohonan audit keamanan pangan.
Ajukan Audit
Isi formulir permohonan SCS Global Services , yang berisi rincian mengenai lokasi dan operasi Anda. Hubungi SCS di [email protected] untuk meminta panduan. Staf SCS Global Services akan mengirimkan proposal kepada Anda untuk ditandatangani. Untuk memulai proses sertifikasi, kembalikan proposal yang telah ditandatangani beserta Perintah Kerja.
Jadwalkan Audit
SCS Global Services menunjuk seorang auditor dan mengusulkan tanggal-tanggal audit. Setelah tanggal audit dikonfirmasi, rencana audit akan diserahkan untuk memastikan tim Anda sudah siap.
Audit Di Tempat
Audit di tempat terhadap operasi Anda dilakukan untuk memastikan bahwa operasi Anda mematuhinya. Jika rencana HACCP ada di tempat, yang dinilai juga.
Tinjauan Laporan Audit
Auditor menyiapkan dan menyerahkan laporan audit. Jika non-kesesuaian diidentifikasi, situs harus mengatasinya saat mempersiapkan audit berikutnya.
Skor Audit Masalah
SCS Global Services melakukan tinjauan teknis akhir terhadap laporan audit dan dokumentasi Tindakan Korektif, serta menetapkan skor audit akhir. SCS Global Services juga dapat memberikan dukungan pemasaran kepada klien.
Pelaporan
Hasil audit akhir dikirim kepada Anda dan diposting, dan dikirim ke pengecer tertentu seperti yang diminta.
Apa itu Audit GMP?
Audit GMP adalah penilaian terhadap Praktik Manufaktur Yang Baik Anda. Pada dasarnya, ini adalah program yang perlu Anda miliki untuk mencegah atau mengurangi bahaya keamanan pangan terjadi.
Apakah ada standar keamanan pangan GMP?
Standar GMP “ SCS Global Services ” akan digunakan dalam pelaksanaan audit GMP. Standar tersebut akan menjelaskan persyaratan khusus yang harus dipenuhi oleh suatu lokasi (GMP) agar dapat memperoleh sertifikasi GMP. Standar tersebut dapat diunduh dari SCS Global Services.
Jenis perusahaan apa yang diterapkan audit GMP?
Situs dan perusahaan yang meminta audit GMP dapat untuk setiap penangan produk makanan dari packinghouse hingga perusahaan penyimpanan dan distribusi. Biasanya mereka adalah pengolah makanan yang menangani produk apa pun yang dikategorikan sebagai makanan atau minuman.
Apa jenis masalah keamanan pangan yang termasuk dalam audit keamanan pangan GMP?
Standar GMP menguraikan program yang akan mencegah atau meminimalkan bahaya keamanan pangan terjadi. Bahaya ini bisa menjadi risiko biologis, kimia, atau fisik yang dapat terjadi dalam bahan atau lingkungan pengolahan. Jenis risiko dan bahaya tergantung pada jenis proses dan produk yang ditangani.
Apakah ada persyaratan sosial dan etika sebagai bagian dari audit GMP?
Ruang lingkup audit GMP secara khusus berfokus pada keamanan pangan dan tidak mencakup persyaratan sosial maupun etika apa pun. Jika persyaratan tersebut diminta oleh pelanggan atau pembeli Anda, SCS Global Services memang menyediakan layanan audit kepatuhan terhadap persyaratan tambahan tersebut.
Apakah ada tolok ukur khusus atau persyaratan minimum yang perlu dicapai untuk menerima sertifikasi GMP?
Tidak ada tolok ukur khusus atau persyaratan minimum di luar standar audit yang diperlukan untuk mendapatkan sertifikasi.
Bagaimana audit dan sertifikasi GMP menguntungkan perusahaan kami di pasar global?
Audit GMP yang diselenggarakan oleh Asosiasi Produsen Makanan dan Minuman ( SCS Global Services ) akan memberikan bukti bahwa perusahaan Anda telah memenuhi persyaratan industri dan peraturan yang berkaitan dengan produksi produk yang aman. Dalam banyak kasus, hal ini merupakan persyaratan dasar untuk dapat diterima di gerai ritel atau tempat usaha jasa makanan serta untuk memperoleh kontrak pembelian.
Bagaimana audit GMP sesuai dengan sertifikasi Tingkat GFSI?
Audit GMP akan mencakup atau menyelaraskan dengan yang diuraikan dalam program GFSI Global Markets. Program itu menyediakan tingkat penilaian dasar dan menengah yang digunakan sebagai batu loncatan untuk mencapai sertifikasi dengan standar yang diakui GFSI.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menyelesaikan audit keamanan pangan GMP?
Untuk bisnis kecil atau menengah, audit GMP biasanya akan memakan waktu 1 hari. Untuk operasi yang lebih kompleks dan di mana beberapa jenis pemrosesan sedang diselesaikan, waktu audit dapat diperpanjang hingga 2 hari atau lebih.
Berapa lama sertifikasi GMP berlangsung?
Sertifikat dibuat dengan masa berlaku 1 tahun, biasanya sejak tanggal audit. Oleh karena itu, audit tahunan diperlukan untuk mempertahankan sertifikasi.
Apa perbedaan antara audit GMP dan audit HACCP?
Audit GMP menilai program-program prasyarat seperti pemeliharaan, sanitasi, pengendalian hama, tempat, pelatihan, dan penarikan kembali. Ini adalah program yang digunakan setiap hari untuk mempertahankan program keamanan pangan. Audit HACCP menilai HACCP atau Rencana Keamanan Pangan Anda. Rencana ini harus mengikuti pendekatan Codex yang diterima secara internasional untuk penilaian risiko keamanan pangan atau pendekatan pengendalian preventif berdasarkan peraturan. Hasil dari salah satu pendekatan tersebut adalah rencana yang menilai risiko dan bahaya yang spesifik untuk proses dan bahan makanan Anda serta menguraikan langkah-langkah pengendalian yang Anda miliki untuk mengurangi bahaya yang terjadi.
Apakah Sertifikasi HACCP sama dengan audit GFSI?
Sertifikasi HACCP mirip dengan audit GFSI yang akan menilai program prasyarat (GMP) dan rencana keamanan pangan Anda. Audit terhadap standar yang diakui GFSI (misalnya, SQF, BRCGS) mencakup hal yang sama, tetapi juga mencakup persyaratan pengawasan manajemen tambahan. Standar yang diakui GFSI juga beroperasi di bawah sistem manajemen yang terakreditasi untuk penyedia audit.
| Nama Dokumen | surat |
|---|---|
| Praktik Manufaktur yang Baik dan Audit HACCP | Inggris |
