Pelatihan HACCP &GMP/GDP

Cara Produksi yang Baik (GMP) dan Cara Distribusi yang Baik (PDB) adalah dasar dari semua program keamanan pangan. Keduanya merupakan prasyarat untuk HACCP dan menjelaskan standar minimum untuk memastikan keamanan makanan dipertahankan di seluruh rantai pasokan. Analisis Bahaya dan Titik Kendali Kritis (HACCP) adalah pendekatan pencegahan yang sistematis untuk keamanan pangan. Risiko bahaya biologis, kimiawi, dan fisik dinilai dan diidentifikasi. Metode untuk mencegah, menghilangkan dan/atau mengendalikan bahaya yang teridentifikasi didefinisikan, diterapkan, dipantau, didokumentasikan dan diverifikasi. Belajar mengembangkan dan menerapkan rencana HACCP.