Pelatihan HACCP & GMP/GDP

Praktik Manufaktur yang Baik (GMP) dan Praktik Distribusi yang Baik (GDP) merupakan landasan dari semua program keamanan pangan. Keduanya merupakan prasyarat bagi HACCP dan menjabarkan standar minimum untuk memastikan keamanan pangan tetap terjaga di sepanjang rantai pasokan. Analisis Bahaya dan Titik Kendali Kritis (HACCP) adalah pendekatan preventif sistematis terhadap keamanan pangan. Risiko bahaya biologis, kimia, dan fisik dievaluasi dan diidentifikasi. Metode untuk mencegah, menghilangkan, dan/atau mengendalikan bahaya yang telah diidentifikasi tersebut ditetapkan, diterapkan, dipantau, didokumentasikan, dan diverifikasi. Pelajari cara menyusun dan menerapkan rencana HACCP.