Amerika Latin

Sertifikasi Safe Quality Food (SQF)

Sistem Manajemen Keamanan Pangan Tingkat GFSI

Mulailah
Sertifikasi Safe Quality Food (SQF)

Grup Bisnis LATAM

Kontak

Apa itu Sertifikasi Safe Quality Food (SQF)?

Program Safe Quality Food (SQF), yang didasarkan pada kode HACCP, merupakan program keamanan dan kualitas pangan yang ketat dan kredibel yang diakui oleh pengecer, pemilik merek, dan penyedia jasa makanan di seluruh dunia. Produsen primer, pabrikan, pengolah, dan pengecer di negara-negara Amerika Latin dapat berpartisipasi dalam sertifikasi kelas dunia yang mengacu pada standar GFSI ini. Selain SQF Food Safety, SCS Global Services juga menawarkan SQF Fundamentals, sebuah program non-GSFI yang ditujukan bagi pemasok pangan skala kecil dan menengah, serta Program Kualitas SQF bagi lokasi-lokasi yang melampaui standar SQF Food Safety dengan memenuhi persyaratan sistem manajemen kualitas tambahan yang tercantum dalam Kode Kualitas. Program-program ini dirancang untuk memenuhi persyaratan industri, pelanggan, dan regulasi di seluruh sektor rantai pasok pangan.

Mengapa Memilih SCS Global Services?

Perusahaan dari berbagai skala, mulai dari pelaku usaha kecil dan menengah hingga perusahaan internasional yang beroperasi di kawasan Amerika Latin, telah memilih untuk bekerja sama dengan SCS Global Services sebagai lembaga sertifikasi pilihan mereka untuk program sertifikasi SQF serta program sertifikasi Keamanan Pangan dan Pelabelan Pangan lainnya. Dengan pengalaman hampir 40 tahun dalam manajemen keamanan pangan HACCP dan audit, SCS Global Services menyediakan layanan sertifikasi SQF yang profesional dengan menggunakan auditor lokal dan regional yang fasih berbahasa Spanyol dan Portugis. SCS Global Services juga menawarkan berbagai macam sertifikasi industri pangan dan dapat membantu Anda memperoleh pengakuan di berbagai kategori, mulai dari keamanan hingga keberlanjutan.

Sertifikasi SQF melalui SCS Global Services memberikan berbagai manfaat:

  • Batasi Risiko - Kurangi potensi terjadinya insiden keamanan pangan dan penarikan produk.
  • Menjadi Pemasok Pilihan - Banyak pengecer mensyaratkan sertifikasi SQF bagi produsen dan pemasok mereka.
  • Keunggulan Kompetitif - Yakinkan pelanggan Anda bahwa makanan telah diproduksi, diproses, disiapkan, dan ditangani sesuai dengan standar yang ketat.
  • Peningkatan Seiring Berjalannya Waktu - Menunjukkan peningkatan berkelanjutan dalam proses kualitas dan keselamatan.
  • Layanan profesional - SCS Global Services terkenal berkat audit yang cermat dan tepat waktu.
  • Layanan terpadu - Manfaatkan keahlian kami yang luas di bidang sertifikasi pangan dan pertanian, mulai dari keamanan hingga keberlanjutan, untuk mendapatkan pengakuan atas berbagai pencapaian dengan cara yang paling hemat biaya.
  • Rincian Program
  • Proses
  • Pelatihan
  • Pertanyaan yang Sering Diajukan
  • Dokumen
Persyaratan Kelayakan

SQF dirancang untuk digunakan oleh seluruh sektor industri pangan, mulai dari produksi primer, manufaktur, dan pengolahan hingga transportasi, penyimpanan, distribusi, dan penjualan eceran. Standar yang berlaku saat ini mencakup semua sektor industri. Kunjungi www.sqfi.com.

Kriteria Sertifikasi

SQF adalah standar berbasis HACCP untuk pengendalian kualitas dan keamanan pangan. Ruang lingkup sertifikasi SQF bersifat spesifik berdasarkan lokasi dan produk. Kepatuhan terhadap unsur-unsur sistem wajib berikut ini diperlukan untuk memperoleh sertifikasi: komitmen manajemen, pengendalian dokumen dan pencatatan, spesifikasi dan pengembangan produk, prinsip dasar dan rencana keamanan pangan, verifikasi sistem SQF, identifikasi produk, penelusuran, penarikan, dan penarikan kembali, pertahanan pangan, pangan dengan identitas terjaga, serta pelatihan.

Tingkat Sertifikasi

SCS Global Services dapat membantu Anda memperoleh sertifikasi SQF pada tingkat yang sesuai. GFSI mengakui sertifikat Food Safety Code dan Quality Code:

  • Dasar-dasar Keamanan Pangan: Tingkat pemula untuk usaha baru dan yang sedang berkembang, yang hanya mencakup persyaratan GAP/GMP/GDP serta unsur-unsur dasar keamanan pangan.
  • Kode Keamanan Pangan: Memberikan pengakuan kepada pemasok yang telah menerapkan rencana keamanan pangan HACCP selain memenuhi persyaratan dasar.
  • Kode Kualitas: Memberikan pengakuan kepada pemasok yang telah menerapkan rencana kualitas pangan berbasis HACCP selain unsur-unsur sistem kode keamanan pangan.

Audit wajib dilakukan setiap 6–12 bulan untuk mempertahankan sertifikasi; frekuensinya ditentukan berdasarkan peringkat skor audit.

Penilaian Awal

SCS Global Services dapat memandu Anda melalui proses pra-penilaian. Pra-penilaian adalah simulasi audit tanpa penilaian yang dirancang untuk mengevaluasi tingkat kesiapan Anda dalam menghadapi audit sertifikasi. Tanyakan mengenai kemungkinan menggabungkan pra-penilaian dengan audit awal Anda untuk meningkatkan efisiensi.

  1. Daftar untuk Program Audit

    Isi formulir permohonan “ SCS Global Services ”. Formulir ini memberikan informasi rinci mengenai lokasi dan operasional Anda. SCS Global Services akan mengirimkan proposal untuk persetujuan Anda, yang mencakup usulan ruang lingkup pekerjaan, jadwal, dan penawaran harga. Untuk memulai proses sertifikasi, kirimkan kembali Work Order yang telah ditandatangani, serta daftarkan dan pilih “ SCS Global Services ” di basis data penilaian daring SQF.

  2. Jadwalkan Audit

    SCS Global Services menunjuk seorang auditor dan mengusulkan tanggal-tanggal audit. Setelah tanggal audit dikonfirmasi, rencana audit akan diserahkan untuk memastikan tim Anda sudah siap.

  3. Audit di Tempat

    Audit lapangan terhadap operasi Anda dilakukan untuk memastikan bahwa operasi Anda memenuhi Standar SQF. Diperlukan rapat tim pada awal dan akhir audit. Pada akhir audit, auditor akan menjelaskan hasil audit, termasuk setiap ketidaksesuaian yang ditemukan.

  4. Menyelesaikan Tindakan Korektif dan Tinjauan Teknis

    Ketidaksesuaian yang teridentifikasi harus ditangani dan bukti perbaikan harus disampaikan ke SCS Global Services dalam waktu 30 hari. Auditor akan meninjau dan menutup catatan ketidaksesuaian tersebut sesuai kebutuhan. Setelah proses ini selesai, para auditor akan menyerahkan laporan audit.

  5. Ambil Keputusan Mengenai Sertifikasi

    SCS Global Services melakukan tinjauan teknis akhir terhadap laporan audit dan dokumentasi Tindakan Korektif, kemudian mengambil keputusan sertifikasi akhir. SCS Global Services juga dapat memberikan dukungan pemasaran kepada klien.

  6. Menerima Sertifikat

    Jika sertifikasi diberikan, SCS Global Services akan menerbitkan sertifikat dan laporan akhir kepada fasilitas/unit usaha tersebut serta mengirimkan salinannya kepada SQFI, dan perusahaan Anda akan terdaftar dalam Direktori SQFI.

SCS Global Services adalah Pusat Pelatihan SQF yang menawarkan rangkaian lengkap solusi pelatihan keamanan pangan dalam berbagai format, termasuk pelatihan tatap muka dan pelatihan daring yang dapat diikuti sesuai kecepatan masing-masing peserta, yang disampaikan oleh para profesional berpengalaman di bidangnya. Pelatihan privat di lokasi dan webinar dapat disesuaikan dengan kebutuhan perusahaan Anda, sehingga menghemat waktu dan biaya.

Apakah Anda memenuhi persyaratan sebagai Praktisi SQF? 

  1. Apakah karyawan tetap mampu mengelola Sistem SQF?
  2. Sudah menyelesaikan kursus HACCP selama enam belas jam yang dapat diuji? Lihat Kursus Atau, raih sertifikat HACCP sambil memenuhi persyaratan FSMA Lihat Kursus
  3. Memahami Kode SQF serta mampu menerapkan dan memeliharaSistem SQF.
    Daftarkan diri Anda untuk mengikuti kursus “Implementasi Sistem SQF” dan persiapkan diri! Lihat Kursus

Apakah dengan memenuhi persyaratan tersebut saya sudah dianggap sebagai Praktisi?
Tidak, seseorang harus ditunjuk sebagai Praktisi oleh perusahaannya.

Pelajari lebih lanjut tentang pelatihan SQF Di sini

Pelatihan tambahan yang direkomendasikan untuk SQF

Jadwal kursus yang ditawarkan di Meksiko - HACCP, SQF, GLOBALG.A.P.
Jadwal kursus yang ditawarkan di Amerika Serikat.

  • Apa itu SQF?

    SQF merupakan singkatan dari Safe Qualify Food, dan dikelola oleh Safe Qualify Food Institute (SQFI), sebuah divisi dari FMI – Asosiasi Industri Pangan. SQF merupakan standar sertifikasi yang diakui secara internasional yang mendorong praktik-praktik keamanan pangan dan manajemen kualitas pangan. SQF meningkatkan manajemen proses dengan membantu perusahaan mengidentifikasi dan mengelola risiko secara proaktif guna menghindari penarikan produk, penarikan dari pasar, dan pengerjaan ulang.

  • Di mana saya bisa menemukan panduan resmi SQF Edisi 10 dan pertanyaan yang sering diajukan (FAQ)?

    SQF Institute menyediakan informasi terbaru mengenai SQF Code Edisi 10, termasuk jadwal transisi dan panduan penerapan. Lihat halaman FAQ resmi SQF Edisi 10 di sini.

  • Apa itu GFSI?

    Global Food Safety Initiative (GFSI) adalah inisiatif kolaboratif bisnis global yang bertujuan untuk mempromosikan standar keamanan pangan tertinggi di industri pangan. Informasi lebih lanjut dapat ditemukan di sini.

  • Apa perbedaan SQF dengan program sertifikasi keamanan pangan lainnya?

    SQF bukan hanya standar yang diakui oleh GFSI, tetapi juga merupakan satu-satunya standar semacam itu yang mencakup komponen sertifikasi mutu. SQF juga merupakan satu-satunya program yang menggunakan tolok ukur GFSI yang berkantor pusat di luar Eropa. 

  • Berapa biaya sertifikasi SQF?

    Biaya yang terkait dengan proses sertifikasi SQF meliputi pendaftaran ke basis data SQF, audit sertifikasi, dan pelatihan Praktisi SQF (opsional). Besaran biaya bervariasi tergantung pada skala operasi Anda. Silakan hubungi kami untuk mendiskusikan rincian biayanya.

  • Berapa lama sebelumnya saya sebaiknya menjadwalkan audit saya?

    Mengingat meningkatnya permintaan akan sertifikasi SQF, mohon jadwalkan audit setidaknya 2–3 bulan sebelumnya.

  • Apa itu kategori sektor pangan (FSC)?

    Kategori Sektor Pangan (FSC) adalah klasifikasi industri pangan yang ditetapkan oleh SQF. Tentukan klasifikasi perusahaan Anda dengan melihat daftar yang tersedia di SQF Code Selector. 

  • Di mana saya bisa menemukan daftar periksa penilaian mandiri?

    Daftar periksa penilaian mandiri SQF tersedia di situs web SQF — Perpustakaan Kode SQF.

  • Apa itu praktisi SQF dan bagaimana cara menjadi praktisi SQF?

    Seorang praktisi SQF adalah individu yang ditunjuk oleh perusahaan makanan untuk mengembangkan, memvalidasi, memverifikasi, menerapkan, dan memelihara Sistem SQF-nya. Selama audit, SCS Global Services memverifikasi bahwa praktisi SQF tersebut:

    1. Bekerja penuh waktu di perusahaan tersebut dan bertanggung jawab atas pengelolaan Sistem SQF
    2. Telah menyelesaikan kursus pelatihan HACCP, serta memiliki pengalaman dan kompetensi dalam menerapkan dan memelihara rencana keamanan pangan berbasis HACCP
    3. Memahami Kode SQF serta persyaratan untuk menerapkan dan memelihara sistem SQF yang relevan dengan Ruang Lingkup Sertifikasi. 

  • Seberapa sering audit dilakukan?

    Audit wajib dilakukan setiap 6–12 bulan untuk mempertahankan sertifikasi. Frekuensi audit ditentukan berdasarkan peringkat skor audit.

  • Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk melakukan audit?

    Lama waktu audit bergantung pada sifat dan skala organisasi serta tingkat sertifikasi yang diminta, dan dapat berkisar antara 1 hari hingga 3 hari untuk operasi yang kompleks.

  • Setelah mendapatkan sertifikasi, apakah saya boleh menggunakan logo SQF? Jika ya, apa saja aturan dan batasan yang berlaku?

    Perusahaan yang telah memperoleh sertifikasi Kode Keamanan dan Kualitas Pangan diberi wewenang untuk menggunakan logo SQFI pada segala materi internal. Perusahaan yang telah memperoleh sertifikasi Kode Kualitas Pangan juga diberi izin untuk menggunakan logo SQF (lambang perisai SQF) pada segala produk dan materi pemasaran.

  • Bagaimana cara mengakses Standar SQF?

    Kunjungi www.sqfi.org

Nama Dokumen Dokumen
Standar SQF Kunjungi Situs

Daftar Sekarang

Siap memulai prosesnya? Isi formulir pendaftaran.

Mulailah

Grup Bisnis LATAM

Kontak

Pendaftaran Online

Daftar Sekarang

Brosur Layanan

Sumber Daya Terkait

Layanan Terkait