Amerika Latin

Sertifikasi Makanan Berkualitas Aman (SQF)

Sistem Manajemen Keamanan Pangan Tingkat GFSI

Memulai

Grup Bisnis LATAM

kontak

Apa itu Sertifikasi Safe Quality Food (SQF)?

Program Safe Quality Food (SQF), yang didasarkan pada kode HACCP, merupakan program keamanan dan kualitas pangan yang ketat dan kredibel yang diakui oleh pengecer, pemilik merek, dan penyedia jasa makanan di seluruh dunia. Produsen primer, pabrikan, pengolah, dan pengecer di negara-negara Amerika Latin dapat berpartisipasi dalam sertifikasi kelas dunia yang mengacu pada standar GFSI ini. Selain SQF Food Safety, SCS juga menawarkan SQF Fundamentals, sebuah program tingkat non-GFSI untuk pemasok pangan skala kecil dan menengah, serta Program Kualitas SQF untuk lokasi yang melampaui persyaratan SQF Food Safety dengan memenuhi persyaratan sistem manajemen kualitas tambahan dari Kode Kualitas. Program-program ini dirancang untuk memenuhi persyaratan industri, pelanggan, dan regulasi untuk semua sektor dalam rantai pasokan pangan.

Mengapa Memilih SCS?

Perusahaan dari berbagai skala, mulai dari usaha kecil dan menengah hingga perusahaan multinasional yang beroperasi di kawasan Amerika Latin, telah memilih SCS Global Services lembaga sertifikasi pilihan mereka untuk program sertifikasi SQF serta program sertifikasi Keamanan Pangan dan Pelabelan Pangan lainnya. Dengan pengalaman hampir 40 tahun dalam manajemen keamanan pangan HACCP dan audit, SCS Global Services layanan sertifikasi SQF yang ahli dengan menggunakan auditor lokal dan regional yang berbahasa Spanyol dan Portugis. SCS juga menawarkan berbagai sertifikasi industri pangan dan dapat membantu Anda memperoleh pengakuan di berbagai kategori, mulai dari keamanan hingga keberlanjutan.

Sertifikasi SQF melalui SCS memberikan banyak manfaat:

  • Batasi Risiko - Kurangi potensi terjadinya insiden keamanan pangan dan penarikan produk.
  • Jadilah Pemasok Pilihan - Banyak pengecer mewajibkan sertifikasi SQF bagi produsen dan pemasok mereka.
  • Keunggulan Kompetitif - Pastikan kepada pelanggan Anda bahwa makanan telah diproduksi, diproses, disiapkan, dan ditangani sesuai dengan standar yang ketat.
  • Peningkatan Seiring Waktu - Menunjukkan peningkatan berkelanjutan dalam proses kualitas dan keselamatan.
  • Layanan profesional - SCS dikenal karena audit yang teliti dan tepat waktu.
  • Layanan terpadu - Manfaatkan keahlian kami yang luas dalam bidang sertifikasi pangan dan pertanian, mulai dari keamanan hingga keberlanjutan, untuk mendapatkan pengakuan atas berbagai pencapaian Anda dengan cara yang paling hemat biaya.
  • Detil Program
  • proses
  • Pelatihan
  • Pertanyaan Umum
  • Dokumen
Kelayakan

SQF dirancang untuk digunakan oleh seluruh sektor industri pangan, mulai dari produksi primer, manufaktur, dan pengolahan hingga transportasi, penyimpanan, distribusi, dan ritel. Standar yang berlaku saat ini mencakup semua sektor industri. Kunjungi www.sqfi.com.

Kriteria Sertifikasi

SQF adalah standar berbasis HACCP untuk pengendalian kualitas dan keamanan pangan. Ruang lingkup sertifikasi SQF bersifat spesifik berdasarkan lokasi dan produk. Untuk memperoleh sertifikasi, diperlukan kepatuhan terhadap unsur-unsur sistem wajib berikut ini: komitmen manajemen, pengendalian dokumen dan pencatatan, spesifikasi dan pengembangan produk, prinsip dasar dan rencana keamanan pangan, verifikasi sistem SQF, identifikasi produk, penelusuran, penarikan, dan penarikan kembali, pertahanan pangan, pangan dengan identitas terjaga, serta pelatihan.

Tingkat Sertifikasi

SCS dapat membantu Anda memperoleh sertifikasi SQF pada tingkat yang sesuai. GFSI mengakui sertifikat Food Safety Code dan Quality Code:

  • Dasar-Dasar Keamanan Pangan: Tingkat entri untuk bisnis baru dan berkembang hanya mencakup persyaratan GAP / GMP / PDB dan elemen keamanan pangan dasar.
  • Kode Keamanan Pangan: Memberikan pengakuan kepada pemasok yang telah menerapkan rencana keamanan pangan HACCP selain memenuhi persyaratan dasar.
  • Kode Kualitas: Memberikan pengakuan kepada pemasok yang telah menerapkan rencana kualitas pangan berbasis HACCP selain unsur-unsur sistem kode keamanan pangan.

Audit wajib dilakukan setiap 6–12 bulan untuk mempertahankan sertifikasi; frekuensinya ditentukan berdasarkan nilai penilaian audit.

Pra-Penilaian

SCS dapat memandu Anda melalui proses pra-penilaian. Pra-penilaian adalah audit mock non-skor yang dirancang untuk menilai tingkat kesiapsiagaan Anda untuk audit sertifikasi. Tanyakan tentang menggabungkan pra-penilaian dengan audit awal Anda untuk efisiensi yang lebih besar.

  1. Ajukan Audit

    Isi formulir permohonan SCS. Formulir ini berisi rincian mengenai lokasi dan operasional Anda. SCS akan mengirimkan proposal untuk persetujuan Anda, yang mencakup usulan ruang lingkup pekerjaan, jadwal, dan penawaran harga. Untuk memulai proses sertifikasi, kirimkan kembali Perintah Kerja yang telah ditandatangani, serta daftarkan dan pilih SCS di basis data penilaian daring SQF.

  2. Jadwalkan Audit

    SCS menetapkan auditor dan tanggal audit diusulkan. Setelah tanggal audit dikonfirmasi, rencana audit disediakan untuk memastikan bahwa tim Anda siap.

  3. Audit Di Tempat

    Audit lapangan terhadap operasi Anda akan dilakukan untuk memastikan bahwa operasi Anda memenuhi Standar SQF. Diperlukan rapat tim pada awal dan akhir audit. Pada akhir audit, auditor akan menjelaskan hasil audit, termasuk setiap ketidaksesuaian.

  4. Menyelesaikan Tindakan Korektif dan Tinjauan Teknis

    Ketidaksesuaian yang teridentifikasi harus ditangani dan bukti perbaikan harus diserahkan kepada SCS dalam waktu 30 hari. Auditor akan meninjau dan menutup catatan ketidaksesuaian tersebut sesuai kebutuhan. Setelah proses ini selesai, para auditor akan menyerahkan laporan audit.

  5. Membuat Keputusan Sertifikasi

    SCS melakukan tinjauan teknis akhir terhadap laporan audit dan dokumentasi Tindakan Korektif, kemudian mengambil keputusan sertifikasi akhir. SCS juga dapat memberikan dukungan pemasaran kepada klien.

  6. Terima Sertifikat

    Jika sertifikasi disetujui, SCS akan menerbitkan sertifikat dan laporan akhir kepada fasilitas/unit operasional tersebut serta mengirimkan salinannya kepada SQFI, dan perusahaan Anda akan terdaftar dalam Direktori SQFI.

SCS adalah Pusat Pelatihan SQF yang menawarkan rangkaian lengkap solusi pelatihan keamanan pangan dalam berbagai format, termasuk pelatihan tatap muka dan pelatihan daring mandiri yang disampaikan oleh para profesional berpengalaman di bidangnya. Pelatihan privat di lokasi dan webinar dapat disesuaikan dengan kebutuhan perusahaan Anda, sehingga menghemat waktu dan biaya.

Apakah Anda memenuhi persyaratan SQF Practitioner? 

  1. Apakah karyawan tetap mampu mengelola Sistem SQF?
  2. Sudah menyelesaikan kursus HACCP berdurasi enam belas jam yang dapat diuji? Lihat Kursus Atau, raih sertifikat HACCP sambil memenuhi persyaratan FSMA Lihat Kursus
  3. Memahami Kode SQF serta mampu menerapkan dan memelihara Sistem SQF.
    Daftarkan diri Anda untuk kursus Penerapan Sistem SQF dan persiapkan diri! Lihat Kursus

Apakah dengan memenuhi persyaratan tersebut saya sudah menjadi Praktisi?
Tidak, seseorang harus ditunjuk sebagai Praktisi oleh perusahaannya.

Pelajari lebih lanjut tentang pelatihan SQF Di sini

Pelatihan tambahan yang direkomendasikan untuk SQF

Jadwal kursus yang ditawarkan di Meksiko - HACCP, SQF, GLOBALG.A.P.
Jadwal kursus yang ditawarkan di Amerika Serikat.

  • Apa itu SQF?

    SQF adalah singkatan dari Safe Qualify Food, dan dikelola oleh Safe Qualify Food Institute (SQFI), sebuah divisi dari FMI - Asosiasi Industri Makanan. SQF merupakan standar sertifikasi yang diakui secara internasional yang mempromosikan praktik manajemen keamanan pangan dan kualitas pangan. SQF meningkatkan manajemen proses dengan membantu perusahaan secara proaktif mengidentifikasi dan mengelola risiko untuk menghindari penarikan produk, penarikan produk dari pasar, dan pengerjaan ulang.

  • Di mana saya bisa menemukan panduan resmi SQF Edisi 10 dan FAQ-nya?

    SQF Institute menyediakan informasi terbaru mengenai SQF Code Edisi 10, termasuk jadwal transisi dan panduan implementasi. Lihat halaman FAQ resmi SQF Edisi 10 di sini.

  • Apa itu GFSI?

    Inisiatif Keamanan Pangan Global (GFSI) merupakan inisiatif kolaborasi bisnis global yang bertujuan untuk mendorong standar keamanan pangan tertinggi dalam industri pangan. Keterangan lebih rinci dapat ditemukan di sini .

  • Bagaimana SQF berbeda dari program sertifikasi keamanan pangan lainnya?

    SQF bukan hanya standar yang diakui GFSI, tetapi juga merupakan satu-satunya standar yang menyertakan komponen sertifikasi mutu. SQF juga merupakan satu-satunya program yang menjadi acuan GFSI dan berpusat di luar Eropa. 

  • Berapa biaya sertifikasi SQF?

    Biaya yang terkait dengan sertifikasi SQF meliputi pendaftaran dengan basis data SQF, audit sertifikasi, dan pelatihan Praktisi SQF (opsional). Biaya bervariasi tergantung pada luasnya operasi Anda. Hubungi kami untuk mendiskusikan rincian harga.

  • Seberapa jauh sebelumnya saya harus menjadwalkan audit saya?

    Karena meningkatnya permintaan untuk sertifikasi SQF, harap jadwalkan audit setidaknya 2-3 bulan sebelumnya.

  • Apa itu kategori sektor makanan (FSC)?

    Kategori sektor makanan (FSC) adalah klasifikasi industri makanan yang ditetapkan oleh SQF. Tentukan klasifikasi perusahaan Anda dengan melihat daftarnya di Pemilih Kode SQF. 

  • Di mana saya dapat menemukan daftar periksa penilaian mandiri?

    Daftar periksa penilaian mandiri SQF tersedia di situs web SQF - Pustaka Kode SQF .

  • Apa yang dimaksud dengan praktisi SQF dan bagaimana cara menjadi praktisi SQF?

    Praktisi SQF adalah individu yang ditunjuk oleh perusahaan makanan untuk mengembangkan, memvalidasi, memverifikasi, menerapkan, dan memelihara Sistem SQF-nya. Selama audit, SCS melakukan verifikasi terhadap praktisi SQF:

    1. Dipekerjakan penuh waktu oleh perusahaan dan bertanggung jawab untuk mengelola Sistem SQF
    2. Telah menyelesaikan pelatihan HACCP, dan memiliki pengalaman dan kompetensi dalam menerapkan dan memelihara rencana keamanan pangan berbasis HACCP
    3. Memahami Kode SQF dan persyaratan untuk menerapkan dan memelihara sistem SQF yang relevan dengan Cakupan Sertifikasi. 

  • Seberapa sering audit dilakukan?

    Audit diperlukan setiap 6-12 bulan untuk mempertahankan sertifikasi. Frekuensi audit ditentukan berdasarkan peringkat skor audit.

  • Berapa lama waktu yang dibutuhkan audit?

    Lamanya audit bergantung pada sifat dan ukuran organisasi serta tingkat sertifikasi yang diminta, dan dapat berkisar dari 1 hari hingga 3 hari untuk operasi yang kompleks.

  • Setelah disertifikasi, bisakah saya menggunakan logo SQF? Jika demikian, apa aturan dan pembatasannya?

    Perusahaan yang telah mendapatkan sertifikasi Kode Keamanan dan Mutu Pangan diberi otorisasi untuk menggunakan logo SQFI pada semua materi internal. Perusahaan yang telah mendapatkan sertifikasi Kode Mutu Pangan juga diberi izin untuk menggunakan logo SQF (perisai SQF) pada semua produk dan materi pemasaran.

  • Bagaimana cara mengakses Standar SQF?

    Kunjungi www.sqfi.org

Nama Dokumen surat
Standar SQF Kunjungi Situs

Terapkan Sekarang

Siap untuk memulai proses? Melengkapi Aplikasi.

Memulai

Grup Bisnis LATAM

kontak

Brosur Layanan

Sumber Daya Terkait

Layanan Terkait