Mitigasi Risiko Virus Corona di Fasilitas Pengolahan dan Penanganan Pangan
Mengingat industri pangan berada di garis depan pandemi Covid-19, upaya meminimalkan risiko paparan virus corona di tempat kerja menjadi sangat penting. Perusahaan-perusahaan yang terlibat di setiap tahap rantai pasok pangan – mulai dari produksi dan pengolahan pangan hingga penanganan, distribusi, dan penjualan eceran – tengah berupaya keras untuk turut berperan serta.
Berikut adalah beberapa langkah yang sebaiknya dipertimbangkan oleh pengelola fasilitas makanan untuk membantu para pekerjanya menjaga jarak fisik dan tetap aman. Beberapa langkah ini sederhana dan tidak memerlukan biaya besar, sementara yang lain membutuhkan lebih banyak usaha dan sumber daya. Namun, langkah-langkah ini akan membuahkan hasil dalam jangka panjang, yaitu menjaga kesehatan para pekerja sekaligus melindungi bisnis dan masyarakat luas.
- Pendidikan
Langkah pertama adalah memastikan bahwa karyawan memahami faktor-faktor yang dapat menyebabkan penyebaran virus corona, serta risiko yang ditimbulkannya bagi diri mereka sendiri, rekan kerja, dan orang-orang terdekat mereka. Meskipun karyawan Anda sudah sangat menyadari adanya pandemi, mereka mungkin belum selalu menguasai cara-cara terbaik untuk tetap aman. Manfaatkan semua opsi komunikasi yang tersedia dalam perangkat Anda, mulai dari buletin dan video perusahaan hingga papan pengumuman yang dipasang di sekitar tempat kerja. Berikan pelatihan wajib mengenai langkah-langkah yang tepat untuk menghindari paparan, termasuk penggunaan alat pelindung diri (APD), mencuci tangan, dan menjaga jarak, dalam bahasa yang paling mudah dipahami oleh karyawan Anda. Selain itu, berikan tautan ke sumber daya tepercaya, seperti Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) dan panduan gratis "Panduan Persiapan Tempat Kerja untuk COVID-19" dari Administrasi Keselamatan dan Kesehatan Kerja (OSHA).
- Alat Pelindung Diri (
) Tak perlu diragukan lagi bahwa semua pekerja harus diberikan alat pelindung diri (APD) dan pakaian yang sesuai dengan lingkungan kerja, seperti masker wajah, sarung tangan, jaring rambut, jaring jenggot, dan baju kerja. APD harus disediakan bagi para pekerja secara gratis. Namun, hal ini lebih mudah diucapkan daripada dilakukan, mengingat meningkatnya permintaan dan kelangkaan pasokan untuk beberapa barang tersebut. Selain itu, penipu yang berpura-pura memiliki stok APD dalam jumlah besar memanfaatkan krisis saat ini untuk menipu perusahaan dan penyedia layanan kesehatan. Jadi, pastikan untuk memeriksa sumber pasokan Anda dengan sangat cermat. Langkah penting lainnya yang dapat Anda ambil untuk meningkatkan perlindungan pribadi adalah dengan menyediakan lebih banyak tempat cuci tangan, serta menempatkan pembersih tangan di setiap titik masuk dan di sekitar tempat kerja.
- Mengambil Langkah Aktif untuk Menjaga Jarak Antar Karyawan
Mencari cara untuk meningkatkan jarak fisik atau menyediakan pembatas fisik di antara para pekerja sangat penting untuk mencegah potensi penyebaran penyakit yang dapat terjadi jika ada satu karyawan saja yang sakit namun tidak menunjukkan gejala. Langkah-langkah seperti mengatur ulang posisi meja kerja dan mengubah alur pergerakan karyawan dapat membantu. Anda dapat lebih memperkuat pembatasan jarak sosial dengan mengatur jadwal shift kerja secara bergiliran untuk membatasi jumlah karyawan per shift dan menyebar waktu istirahat karyawan sehingga lebih sedikit karyawan yang beristirahat pada waktu yang sama. Jika memungkinkan, perluas ruang istirahat, atau sediakan area istirahat di luar ruangan, untuk menghindari kerumunan karyawan pada waktu dan lokasi yang sama. Selain itu, karyawan yang dapat menjalankan tanggung jawab pekerjaannya dari rumah harus diminta untuk melakukannya hingga rekomendasi tinggal di rumah dicabut.
- Pemantauan dan Pembatasan Akses
Tetap waspada di seluruh area fasilitas untuk mengingatkan karyawan mengenai langkah-langkah keselamatan ini. Pantau area produksi terkait kebersihan diri dan penerapan jarak aman. Selain itu, lakukan pemantauan terhadap pekerja setiap hari untuk mendeteksi tanda-tanda demam atau penyakit, termasuk pengukuran suhu tubuh sebelum mereka memulai shift kerja. Meningkatkan frekuensi inspeksi fasilitas dapat membantu. Banyak perusahaan telah memberlakukan pembatasan akses ke lokasi kerja mereka untuk membatasi atau mencegah kunjungan dari luar. Jika pengunjung diizinkan masuk, mereka harus bersiap untuk menjawab pertanyaan mengenai riwayat perjalanan terbaru, riwayat penyakit, dan potensi paparan terhadap virus corona.
- Pembersihan dan Sanitasi
Pengusaha yang mengoperasikan tempat kerja selama pandemi COVID-19 harus tetap melakukan pembersihan rutin dan praktik kebersihan lainnya di semua fasilitas yang tetap dibuka bagi pekerja atau pihak lain. Pembersihan rutin serta peningkatan frekuensi prosedur pembersihan dan desinfeksi akan meminimalkan kontaminasi silang dari sumber mikrobiologis potensial. Sanitasi tidak hanya harus mencakup peralatan dan perlengkapan perusahaan, tetapi juga perlengkapan pribadi seperti ponsel.
- Kebijakan dan Insentif
Terakhir, perusahaan harus meninjau kembali kebijakan mereka terkait cuti sakit berbayar dan cuti lainnya. Sebagaimana telah dilaporkan secara luas di media, banyak pekerja industri makanan yang tetap masuk kerja meskipun sedang sakit, karena takut kehilangan gaji atau bahkan pekerjaan mereka. Hal ini tidak hanya membahayakan pekerja itu sendiri, tetapi juga seluruh lingkungan kerja. Cuti sakit berbayar dan waktu istirahat akan mendorong karyawan yang merasa sakit untuk menjauhi tempat kerja dan memberikan ruang bernapas yang dibutuhkan semua orang. Demikian pula, laporan media telah menyoroti fakta bahwa banyak pekerja industri makanan bepergian dengan kendaraan yang padat saat berangkat dan pulang kerja, di mana batuk satu orang dapat membahayakan seluruh penumpang. Pertimbangkan untuk memberikan insentif terhadap pilihan transportasi guna mencegah pekerja berdesakan di dalam mobil dan truk saat bepergian ke tempat kerja.
Sebagai penyedia layanan sertifikasi keamanan dan keselamatan pangan pihak ketiga yang telah berpengalaman puluhan tahun, SCS telah memeriksa berbagai macam operasi fasilitas selama bertahun-tahun, mengamati apa yang berhasil dan apa yang tidak dalam hal kebersihan dan keselamatan pekerja. Kini, lebih dari sebelumnya, saatnya untuk meningkatkan upaya ini. Kami pun terus berinovasi dalam bidang protokol audit untuk menjaga keselamatan auditor dan klien kami, sekaligus memastikan bahwa perusahaan di seluruh rantai pasokan dapat terus memenuhi tuntutan keamanan pangan dari pelanggan mereka. Dengan bersatu padu, industri pangan secara keseluruhan dapat terus menyediakan layanan esensialnya bagi pasar.
