Sertifikasi Keamanan Pangan BRCGS

Apa itu sertifikasi BRCGS?

BRCGS adalah standar yang diakui secara internasional untuk keamanan pangan yang dibandingkan dengan Global Food Safety Initiative (GFSI). Fasilitas manufaktur bersertifikat BRCGS menunjukkan kepatuhan terhadap inisiatif keamanan pangan yang komprehensif, termasuk rencana HACCP yang telah diaudit, sistem manajemen mutu yang terdokumentasi, kontrol lingkungan yang ditunjukkan untuk produk, budaya kualitas, dan personel yang terlatih dalam praktik penanganan makanan yang baik.

Mengapa mendapatkan sertifikasi BRCGS?

Standar Global BRCGS digunakan oleh pemasok di lebih dari 100 negara untuk melindungi keamanan pangan selama pembuatan, penyimpanan, dan distribusi bahan kemasan makanan dan makanan. Sertifikasi BRCGS membantu perusahaan menunjukkan kepatuhan terhadap GFSI dan mendapatkan akses ke pengecer top AS dan Uni Eropa.

Apakah sertifikasi BRCGS hanya untuk perusahaan yang berlokasi di Eropa?

Tidak, BRCGS dimulai di Eropa dengan nama konsorsium ritel Inggris. BRC telah menjadi BRCGS dan sekarang menjadi program sertifikasi makanan dan keamanan yang diakui secara global.

Apakah ada tolok ukur khusus atau persyaratan minimum yang perlu dicapai untuk menerima sertifikasi BRCGS?

Ya - BRCGS MULAI! Program adalah tempat yang bagus untuk memulai jika Anda mencari sertifikasi. Anda juga dapat menjadwalkan Pra-penilaian untuk menentukan kesiapan audit Anda.

Apa itu BRCGS START! Program dan bagaimana berbeda dengan sertifikasi BRCGS?

BRCGS MULAI! Program ini adalah program tingkat pemula, yang dirancang untuk membantu operasi ukuran kecil dan menengah untuk bekerja menuju penyelarasan dengan Sertifikasi Keamanan Pangan BRCGS.  BRCGS MULAI! tidak diakui GFSI tetapi menempatkan Anda di jalur untuk mencapai sertifikasi GFSI penuh. Sertifikasi keamanan pangan BRCGS menjadi tolok ukur GFSI.

Apakah ada kategori sertifikasi BRCGS yang berbeda?

Ya – Keamanan pangan BRCGS memiliki 16 kategori. BRCGS juga menawarkan standar lain termasuk kemasan, bebas gluten, penyimpanan dan distribusi.

Standar BRCGS apa yang disertifikasi SCS?

SCS dapat memberikan sertifikasi standar global BRCGS berikut: Standar Global untuk Keamanan Pangan, Standar Global untuk Bahan Pengemasan dan Pengemasan, dan Standar Global untuk Program Sertifikasi Bebas Gluten.

Bagaimana cara mempersiapkan audit BRCGS saya?

Perusahaan Anda perlu menyiapkan dan memasok SCS dengan informasi latar belakang sebelum audit, termasuk:

• Ringkasan titik kontrol kritis (PKT)
• Diagram alur proses
• Paket situs sederhana
• Bagan organisasi manajemen
• Daftar produk atau grup produk yang termasuk dalam lingkup audit
• Pola pergeseran umum
• Jadwal produksi, untuk memungkinkan audit mencakup proses yang relevan (misalnya, pembuatan malam hari)
• Masalah kualitas terbaru, penarikan atau keluhan pelanggan dan data kinerja terkait lainnya

Apa yang dapat kita harapkan selama audit Sertifikasi Keamanan Pangan BRCGS?

Satu atau dua minggu sebelum audit, auditor akan menghubungi Anda untuk mengonfirmasi ruang lingkup dan rencana audit. Auditor akan tiba pada waktu yang disepakati sebagaimana ditata dalam rencana audit. Rapat pembukaan akan dilakukan, selama waktu tersebut auditor akan kembali melampaui rencana audit. Auditor akan menghabiskan 2-3 hari di lokasi dan akan menghabiskan persentase waktu itu di lantai produksi, survei luar gedung dan keseimbangan waktu akan dihabiskan untuk tinjauan dokumen.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan audit BRCGS?

Panjang audit ditentukan oleh ukuran fasilitas dan jumlah proses yang diaudit antara 2 dan 4 hari

Bisakah kita bundel BRCGS dengan sertifikasi GFSI atau makanan lainnya sehingga audit dapat berlangsung pada saat yang sama?

Ya - SCS dapat membundel beberapa layanan untuk menyederhanakan pengalaman audit Anda.

1. Menampilkan Standar

   Untuk sepenuhnya menilai tingkat kepatuhan Anda terhadap Standar BRCGS, kunjungi situs web BRCGS dan lihat Standar.

2. Ajukan Audit

   Isi formulir Aplikasi SCS, yang menyediakan detail situs dan operasi Anda. SCS mengembalikan proposal untuk persetujuan Anda dengan lingkup pekerjaan, garis waktu, dan penawaran harga yang disarankan. Untuk memulai proses sertifikasi, kembalikan proposal yang ditandatangani dan Perintah Kerja.

3. Penilaian Mandiri

   Tinjau sistem dan praktik Anda saat ini terhadap persyaratan Standar BRCGS untuk mengidentifikasi area yang mungkin memerlukan pekerjaan lebih lanjut sebelum melakukan audit penuh. Pertimbangkan untuk melakukan pra-penilaian dengan SCS atau gunakan ALAT Penilaian Mandiri yang dikembangkan BRCGS.

4. Jadwalkan Audit

   SCS menetapkan auditor dan tanggal audit diusulkan. Setelah tanggal audit dikonfirmasi, rencana audit disediakan untuk memastikan bahwa tim Anda siap.

5. Audit di tempat

   Audit di tempat terhadap operasi Anda dilakukan untuk memastikan bahwa operasi Anda mematuhi Standar BRCGS. Setelah selesai, auditor SCS memberi Anda Laporan Audit, yang mencantumkan ketidaksesuaian apa pun. Anda dapat mendiskusikan temuan ini dan mengajukan pertanyaan dengan auditor pada rapat penutupan.

6. Selesaikan Tindakan Korektif

   Ketidaksesuaian yang diidentifikasi harus ditangani dan bukti tindakan korektif yang diberikan kepada SCS dalam waktu 28 hari. Dalam beberapa keadaan mungkin perlu bagi auditor untuk kembali ke situs untuk memeriksa bahwa tindakan korektif yang sesuai telah diambil.

7. Membuat Keputusan Sertifikasi

   SCS meninjau Laporan Audit dan dokumentasi Tindakan Perbaikan untuk membuat keputusan sertifikasi. SCS juga dapat memberikan dukungan pemasaran kepada klien.

8. Terima Sertifikat

   Bagi mereka yang mencapai sertifikasi, laporan audit akhir dan sertifikat dikeluarkan dalam 42 hari sejak tanggal audit asli. Salinan laporan secara otomatis dikirim ke BRCGS, dan perusahaan Anda terdaftar di Direktori BRCGS online.

   Catatan: Ini adalah prinsip dari skema BRCGS bahwa laporan audit dimiliki oleh perusahaan yang membayar audit. Salinan hanya dapat diberikan kepada pihak lain atas permintaan pemilik (salinan diberikan kepada BRCGS dan ini diadakan secara rahasia).

SCS Global Services menawarkan kursus BRCGS, pelatihan HACCP (Disetujui IHA) dan pelatihan Auditor Internal.  Kursus menawarkan di tempat dan webinar yang dipimpin instruktur.

• Pelatihan BRCGS
• Pelatihan HACCP (untuk Prosesor, Operasi Hasilkan, Penyegaran) - lihat opsi di sini
• Untuk kursus pelatihan SCS lainnya, termasuk FSMA PCQI, Auditor Internal, dan lainnya lihat di sini.

Standar BRCGS menjelaskan tiga tingkat keterlibatan:

Program pendaftaran

Untuk pabrik di mana keamanan pangan masih berkembang. Program ini memungkinkan pengakuan perbaikan keamanan pangan dengan memberikan audit skor untuk situs yang belum siap untuk sertifikasi. Laporan audit dan skor dapat dibagikan dengan pelanggan dan dimaksudkan untuk memungkinkan situs berkembang dalam kerangka kerja yang akhirnya akan mengaktifkan sertifikasi penuh.

Program audit yang diumumkan

Untuk situs tersaf certificated yang sudah ada. Ini adalah proses audit yang sama yang digunakan untuk situs dalam program pendaftaran. Situs yang berhasil diberikan sertifikat dengan nilai AA, A, B atau C, tergantung pada jumlah dan jenis ketidaksesuaian yang diidentifikasi. Sesuai dengan persyaratan standar GFSI, 1 dari 3 audit harus tidak diumumkan.

Program tanpa pemberitahuan sukarela

Program sukarela ini memberikan kepercayaan tambahan dalam sertifikasi kepada pelanggan dan menciptakan manfaat pemasaran ketika kelas BRCGS teratas AA + tercapai. Tersedia untuk pabrik dengan sistem keamanan makanan dewasa yang saat ini diberikan sertifikasi Grade A+, A, B+ atau B. Dua opsi tersedia untuk program yang belum diumumkan. Opsi 1 melibatkan fasilitas walk-through dan verifikasi praktik manufaktur yang baik (RUPS). Opsi 2 memerlukan dua audit terpisah di tempat: Bagian 1 melibatkan walk-through dan verifikasi RUPS, sementara Bagian 2 melibatkan peninjauan sistem, prosedur, dan catatan yang didokumentasikan.