Sertifikasi Makanan Berkualitas Aman (SQF)

Kelayakan

SQF dirancang untuk digunakan oleh semua sektor industri makanan, dari produksi primer, manufaktur, dan pengolahan hingga transportasi, penyimpanan, distribusi, dan ritel. Standar saat ini berlaku untuk semua sektor industri. Pergi ke www.sqfi.com.

Kriteria Sertifikasi

SQF adalah standar berbasis HACCP untuk mengendalikan kualitas makanan dan keamanan pangan. Ruang lingkup sertifikasi SQF bernalangan spesifik untuk situs dan produk. Kepatuhan terhadap elemen sistem wajib berikut diperlukan untuk sertifikasi: komitmen manajemen, kontrol dan catatan dokumen, spesifikasi dan pengembangan produk, dasar-dasar dan rencana keamanan pangan, verifikasi sistem SQF, identifikasi produk, jejak, penarikan dan pemanggilan kembali, pertahanan makanan, makanan yang diawetkan identitas, dan pelatihan.

Tingkat Sertifikasi

SCS dapat membantu Anda mengejar tingkat sertifikasi SQF yang sesuai. GFSI mengenali sertifikat Kode Keamanan Pangan dan Kode Mutu:

• Dasar-Dasar Keamanan Pangan: Tingkat entri untuk bisnis baru dan berkembang hanya mencakup persyaratan GAP / GMP / PDB dan elemen keamanan pangan dasar.
• Kode Keamanan Pangan: Mengenali pemasok yang telah menerapkan rencana keamanan pangan HACCP selain memenuhi persyaratan mendasar.
• Kode Kualitas: Mengenali pemasok yang telah menerapkan rencana kualitas pangan berbasis HACCP selain elemen sistem kode keamanan pangan.

Audit diperlukan setiap 6-12 bulan untuk mempertahankan sertifikasi; frekuensi didasarkan pada peringkat skor audit.

Pra-Penilaian

SCS dapat memandu Anda melalui proses pra-penilaian. Pra-penilaian adalah audit mock non-skor yang dirancang untuk menilai tingkat kesiapsiagaan Anda untuk audit sertifikasi. Tanyakan tentang menggabungkan pra-penilaian dengan audit awal Anda untuk efisiensi yang lebih besar.

1. Ajukan Audit

   Isi formulir Aplikasi SCS. Ini memberi kami detail situs dan operasi Anda. SCS mengembalikan proposal untuk persetujuan Anda dengan lingkup pekerjaan, garis waktu, dan kutipan yang disarankan. Untuk memulai proses sertifikasi, kembalikan Perintah Kerja yang ditandatangani, dan daftarkan serta pilih SCS dengan SQF dalam database penilaian online mereka.

2. Jadwalkan Audit

   SCS menetapkan auditor dan tanggal audit diusulkan. Setelah tanggal audit dikonfirmasi, rencana audit disediakan untuk memastikan bahwa tim Anda siap.

3. Audit Di Tempat

   Audit di tempat atas operasi Anda dilakukan untuk memastikan bahwa operasi Anda mematuhi Standar SQF. Rapat tim diperlukan di awal dan akhir audit. Pada akhir audit, auditor menjelaskan hasil audit, termasuk ketidaksesuaian.

4. Selesaikan Tindakan Korektif dan Tinjauan Teknis

   Ketidaksesuaian yang diidentifikasi harus ditangani dan bukti koreksi yang diberikan kepada SCS dalam waktu 30 hari. Auditor meninjau dan menutup ketidaksesuaian sebagaimana dijamin. Setelah proses ini selesai, auditor menyerahkan laporan audit.

5. Membuat Keputusan Sertifikasi

   SCS melakukan tinjauan teknis akhir dari laporan audit dan dokumentasi Tindakan Korektif, kemudian membuat keputusan sertifikasi akhir.

6. Terima Sertifikat

   Jika sertifikasi diberikan, SCS mengeluarkan sertifikat dan laporan akhir ke fasilitas/operasi dan mengirimkan salinannya ke SQFI, dan perusahaan Anda terdaftar di Direktori SQFI.

Sertifikasi SQF melalui SCS memberikan banyak manfaat:

• Risiko Batas - Meminimalkan potensi insiden dan penarikan keamanan pangan.
• Menjadi Pemasok Pilihan - Banyak pengecer memerlukan sertifikasi SQF untuk produsen dan pemasok mereka.
• Competitive Edge - Pastikan pelanggan Anda bahwa makanan telah diproduksi, diproses, disiapkan, dan ditangani sesuai dengan standar yang ketat.
• Peningkatan dari Waktu ke Waktu - Menunjukkan peningkatan berkelanjutan pada proses kualitas dan keselamatan.
• Layanan profesional - SCS dikenal karena audit kami yang menyeluruh dan tepat waktu.
• Layanan gabungan - Manfaatkan keahlian sertifikasi pangan dan pertanian kami yang luas, dari keamanan hingga keberlanjutan, untuk mendapatkan pengakuan atas berbagai prestasi yang paling hemat biaya.

SCS adalah Pusat Pelatihan SQF yang menawarkan sederet solusi pelatihan keamanan pangan dalam berbagai format termasuk pelatihan mandiri langsung dan online yang disampaikan oleh para profesional industri yang berpengalaman. Pelatihan dan webinar pribadi di tempat dapat disesuaikan untuk perusahaan Anda, menghemat waktu dan biaya.

Apakah Anda memenuhi persyaratan SQF Practitioner? 

1. Karyawan penuh waktu dapat mengelola Sistem SQF?
2. Menyelesaikan kursus HACCP enam belas jam yang dapat diperiksa? Lihat Kursus Atau, dapatkan sertifikat HACCP saat memenuhi persyaratan FSMA Lihat Kursus
3. Memahami Kode SQF dan mampu menerapkan dan memelihara Sistem SQF.
   Daftar untuk kursus Sistem SQF Pelaksana dan persiapkan! Lihat Kursus

Apakah memenuhi persyaratan membuat saya seorang Praktisi?
Tidak, seseorang harus ditunjuk Sebagai Praktisi oleh perusahaan mereka.

Pelajari selengkapnya tentang pelatihan SQF Di Sini

Pelatihan tambahan yang direkomendasikan untuk SQF

• Fasilitas sesuai pelatihan HACCP, IHA Disetujui 16 jam:
  • HACCP untuk Prosesor secara langsung atau online.  
  • HACCP untuk Pengepakan, Penyimpanan, dan transportasi.
  • Pelatihan di tempat tersedia untuk semua kursus - hubungi Perwakilan atau Pelatihan SCS Anda

Horario de cursos ofrecidos en México - HACCP, SQF, GLOBALG.A.P.
Horario de cursos ofrecidos en los Estados Unidos.

Bagaimana SQF berbeda dari program sertifikasi keamanan pangan lainnya?

SQF adalah satu-satunya standar yang diakui GFSI yang menggabungkan komponen sertifikasi KUALITAS. SQF juga merupakan satu-satunya program, diakui oleh GFSI yang berkantor pusat di luar Eropa. SQF meningkatkan manajemen proses dengan membantu secara proaktif mengidentifikasi dan mengelola risiko sehingga menghindari pemulihan stok, penarikan pasar, dan pengerjaan ulang.

Berapa biaya sertifikasi SQF?

Ada beberapa biaya yang terkait dengan menjadi SQF bersertifikat, termasuk pendaftaran dengan database SQF, audit sertifikasi, dan pelatihan Praktisi SQF (opsional). Biaya agak bervariasi tergantung pada sejauh mana operasi Anda. Hubungi perwakilan SCS Anda, Bernadette Goldstein, [email protected], 510.452.6825, untuk membahas detail harga.

Seberapa jauh sebelumnya saya harus menjadwalkan audit saya?

Karena meningkatnya permintaan untuk sertifikasi SQF, harap bersiap untuk menjadwalkan audit setidaknya 2-3 bulan sebelumnya.

Apa itu kategori sektor makanan (FSC)?

FSC, atau kategori sektor makanan, adalah klasifikasi industri makanan yang didirikan oleh SQF. Tentukan klasifikasi perusahaan Anda dengan melihat daftar Kategori Sektor Pangan SQF.

Di mana saya dapat menemukan daftar periksa penilaian mandiri?

Daftar periksa penilaian mandiri SQF tersedia di situs web SQF.

Apa itu praktisi SQF dan bagaimana saya bisa menjadi satu?

Praktisi SQF adalah individu yang ditunjuk oleh pemasok untuk mengembangkan, memvalidasi, memverifikasi, mengimplementasikan, dan memelihara Sistem SQF pemasok. Sebagai bagian dari setiap audit, SCS memverifikasi bahwa praktisi SQF memenuhi persyaratan berikut:

1. Bekerja penuh waktu di perusahaan pemasok dengan tanggung jawab mengelola Sistem SQF pemasok
2. Menyelesaikan kursus pelatihan HACCP, serta memiliki pengalaman dan kompetensi dalam mengimplementasikan dan memelihara rencana keamanan pangan berbasis HACCP
3. Memahami Kode SQF dan persyaratan untuk menerapkan dan memelihara sistem SQF yang relevan dengan Lingkup Sertifikasi Pemasok. Menerapkan Sistem SQF secara online dengan pemeriksaannya memenuhi persyaratan ini.

 

Berapa lama waktu yang dibutuhkan audit?

Ini tergantung pada sifat dan ukuran organisasi dan tingkat sertifikasi yang diminta. Misalnya, audit pertumbuhan dan pengepakan sayuran di SQF Food Safety Fundamentals mungkin memakan waktu kurang dari satu hari, sedangkan audit fasilitas manufaktur yang kompleks di SQF Food Safety and Quality Code mungkin membutuhkan waktu 2-3 hari untuk diselesaikan.

Setelah disertifikasi, bisakah saya menggunakan logo SQF? Jika demikian, apa aturan dan pembatasannya?

Perusahaan bersertifikat Food Safety and Quality Code diberikan otorisasi untuk menggunakan logo SQFI pada bahan internal apa pun. Logo SQF dapat diperoleh dari SQFI di [email protected] 

Perusahaan bersertifikat Food Quality Code juga diberi izin untuk menggunakan logo SQF (perisai SQF) pada produk dan materi pemasaran apa pun. Logo SQF dapat diperoleh dari SCS setelah menyelesaikan audit Anda.