Sertifikasi Bebas Gluten SCS

Mengapa saya memerlukan Sertifikasi Bebas Gluten?
Individu yang tidak toleran terhadap gluten dan mereka yang menderita penyakit celiac tidak dapat mengandalkan produk bebas alergen yang hanya menangani gandum. Ada banyak sumber gluten yang kurang dikenal, seperti gandum hitam, barley, triticale, spelt, farina, kamut, farro, dan couscous. SCS Gluten-Free memperhitungkan semua ini, dan vektor potensial untuk masuk ke dalam rantai pasokan. Didukung dengan pengujian produk jadi dan bahan baku, SCS Gluten-Free adalah sertifikasi berbasis proses yang menggunakan metodologi yang telah terbukti dan tepercaya untuk memastikan konsumen menerima produk yang memenuhi persyaratan bebas gluten paling ketat yang tersedia.

Apakah fasilitas saya memerlukan inspeksi di tempat?
Fasilitas yang didedikasikan untuk produksi makanan bebas gluten dan tidak mengizinkan bahan atau gandum yang mengandung gluten di dalam fasilitas memenuhi syarat untuk inspeksi virtual. Fasilitas yang menggunakan bahan yang mengandung gluten atau gandum dalam produk yang tidak bersertifikat di dalam fasilitas akan memerlukan inspeksi di tempat oleh auditor SCS untuk memastikan prosedur pemisahan dan pembersihan memadai dan diikuti.

Apaperbedaan standar Bebas Gluten SCS Global Services dengan standar Bebas Gluten lainnya seperti GFCO, GFCP, dan NSF?
Standar bebas gluten SCS memiliki beberapa persyaratan yang lebih ketat dibandingkan dengan standar Codex, Amerika Serikat, Kanada, Uni Eropa, dan banyak standar negara lainnya. Sebagai contoh, sementara standar Codex, yang dikembangkan oleh Organisasi Kesehatan Dunia dan Organisasi Pangan dan Pertanian PBB, mengizinkan hingga 20 bagian per juta gluten, sertifikasi Bebas Gluten SCS mengharuskan makanan memenuhi standar dua kali lipat lebih ketat - tidak lebih dari 10 bagian per juta. Selama bertahun-tahun dalam sertifikasi bebas gluten, kami telah menemukan bahwa beberapa standar sering kali memberikan rintangan yang tidak perlu dalam proses audit dan tidak selalu berfokus pada area yang memiliki risiko lebih tinggi. Sebagai sertifikasi berbasis risiko, SCS melihat semua operasi, menentukan risiko kontaminasi, dan kemudian menentukan apakah audit virtual atau audit di tempat diperlukan. Kami juga melihat semua bahan yang digunakan dalam produksi, tidak hanya pada apakah suatu fasilitas menangani gluten atau tidak.

Kami adalah perusahaan AS dan ingin memastikan bahwa kami mengikuti peraturan FDA. Apakah sertifikasi bebas gluten SCS memberikan jaminan tersebut kepada kami?
Ya. Faktanya, peraturan ulang FDA AS tidak mewajibkan sertifikasi atau validasi pihak ketiga dan tidak memberikan arahan mengenai protokol sertifikasi atau model pengujian yang harus diikuti. Hal ini memberikan ruang untuk klaim pelabelan yang dibuat sendiri, yang seringkali tidak dapat diandalkan. Sertifikasi bebas gluten SCS menjamin bahwa audit dan pengujian dilakukan dengan benar dan klaim pelabelan akurat.

Apaperbedaan audit Bebas Gluten SCS dengan audit standar bebas gluten lainnya?
Pertama-tama, tidak semua audit SCS dilakukan di lokasi. Beberapa dilakukan secara virtual berdasarkan banyak variabel di fasilitas. SCS juga berfokus pada praktik pengujian terbaik di kelasnya, memastikan klien tidak hanya melakukan pengujian, tetapi juga menguji dengan benar, menggunakan laboratorium bersertifikasi ISO dan alat uji bersertifikasi AOAC yang membantu kami memastikan akurasi pengujian yang lebih baik. Kami menindaklanjuti semua protokol pengujian, menjaga pengujian sesuai jadwal, dan memberikan tinjauan dari tahun ke tahun sehingga ada ringkasan data untuk menunjukkan dengan jelas bahwa semua kriteria sertifikasi secara konsisten dipenuhi untuk memastikan keselamatan konsumen.

Apakah semua produk kami harus Bebas Gluten untuk mendapatkan sertifikasi, atau dapatkah masing-masing produk disertifikasi Bebas Gluten?
Tidak, semua produk di fasilitas Anda tidak harus bebas gluten, selama diberi label dengan benar dan tidak ada kontaminasi silang dengan produk bersertifikat bebas gluten.

Kami adalah fasilitas yang tidak menangani gluten, tetapi kami ingin mendapatkan sertifikasi. Apakah SCS harus datang ke lokasi untuk melakukan audit?
Tidak, untuk fasilitas yang tidak menangani gluten, SCS dapat melakukan sertifikasi berdasarkan audit virtual.

Apa peran SCS dalam pelabelan makanan yang aman?
SCS adalah lembaga sertifikasi yang melakukan audit dan penilaian ketat yang diperlukan untuk produk makanan dan minuman yang akan disertifikasi dengan label Sertifikasi Bebas Gluten SCS. SCS menawarkan rangkaian lengkap layanan makanan dan pertanian yang diakui secara global di bawah label sertifikasi terkenal seperti Sustainably Grown®, USDA Organic, Non-GMO Verified, GlobalGAP, SQF, Fair Trade USA, EFI, dan banyak lagi. Selain itu, kami juga menyediakan layanan pelatihan dan konsultasi profesional. SCS memiliki sertifikasi ISO-17065 dari Badan Akreditasi Nasional ANSI (ANAB).