Mengapa saya memerlukan Sertifikasi Bebas Gluten?
Individu yang tidak toleran terhadap gluten dan mereka yang memiliki penyakit celiac tidak dapat mengandalkan produk bebas alergen yang hanya mengatasi gandum. Ada banyak sumber gluten yang kurang dikenal, seperti gandum hitam, gandum, tritikale, spelt, farina, kamut, farro, dan couscous. SCS Gluten-Free menyumbang ini, dan setiap vektor potensial untuk diperkenalkan ke dalam rantai pasokan. Didukung dengan pengujian produk jadi dan bahan baku, SCS Gluten-Free adalah sertifikasi berbasis proses yang menggunakan metodologi yang terbukti dan tepercaya untuk memastikan konsumen menerima produk yang memenuhi persyaratan bebas gluten paling ketat yang tersedia.
Apakah fasilitas saya memerlukan inspeksi di tempat?
Fasilitas yang didedikasikan untuk produksi makanan bebas gluten dan tidak memungkinkan bahan atau gandum yang mengandung gluten di dalam fasilitas memenuhi syarat untuk pemeriksaan virtual. Fasilitas yang menggunakan bahan atau gandum yang mengandung gluten dalam produk yang tidak bersertifikat di fasilitas akan memerlukan pemeriksaan di tempat oleh auditor SCS untuk memastikan prosedur pemisahan dan pembersihan memadai dan diikuti.
Bagaimana kabarnya SCS Global Services Standar Bebas Gluten berbeda dari standar Bebas Gluten lainnya seperti GFCO, GFCP, dan NSF?
Standar bebas gluten SCS memiliki beberapa persyaratan yang lebih ketat daripada Codex, AS, Kanada, UE, dan banyak standar negara lainnya. Misalnya, sementara standar Codex, yang dikembangkan oleh Organisasi Kesehatan Dunia dan Organisasi Pangan dan Pertanian PBB, memungkinkan hingga 20 bagian per juta gluten, sertifikasi SCS Gluten-Free mengharuskan makanan memenuhi standar dua kali lebih ketat – tidak lebih dari 10 bagian per juta. Dalam tahun-tahun sertifikasi bebas gluten kami, kami telah menemukan bahwa beberapa standar sering kali menempatkan rintangan yang tidak perlu dalam cara audit sementara tidak selalu berfokus pada bidang risiko yang lebih tinggi. Sebagai sertifikasi berbasis risiko, SCS melihat semua operasi, menentukan risiko kontaminasi, dan kemudian menentukan apakah audit virtual atau di tempat diperlukan. Kami juga melihat semua bahan yang digunakan dalam produksi, tidak hanya pada apakah suatu fasilitas menangani gluten atau tidak.
Kami adalah perusahaan AS dan ingin memastikan kami mengikuti peraturan FDA. Apakah sertifikasi bebas gluten SCS memberi kami jaminan itu?
Ya. Bahkan, rerulasi FDA AS tidak memerlukan sertifikasi atau validasi pihak ketiga dan tidak memberikan arahan tentang protokol sertifikasi atau model pengujian mana yang harus diikuti. Ini menyisakan ruang untuk klaim pelabelan buatan sendiri, yang sering kali tidak dapat diandalkan. Sertifikasi bebas gluten SCS memastikan bahwa audit dan pengujian dilakukan dengan benar dan klaim pelabelan akurat.
Bagaimana audit BEBAS Gluten SCS berbeda dari audit standar bebas gluten lainnya?
Pertama-tama, tidak semua audit SCS ada di lokasi. Beberapa virtual berdasarkan banyak variabel di fasilitas. SCS juga berfokus pada praktik pengujian terbaik di kelasnya, memastikan klien tidak hanya menguji, tetapi pengujian dengan benar, menggunakan laboratorium bersertifikat ISO dan kit pengujian bersertifikat AOAC yang membantu kami memastikan akurasi pengujian yang lebih besar. Kami menindaklanjuti semua protokol pengujian, tetap menguji sesuai jadwal, dan memberikan tinjauan dari tahun ke tahun sehingga ada kompensasi data untuk menunjukkan dengan jelas bahwa semua kriteria sertifikasi secara konsisten terpenuhi untuk memastikan keamanan konsumen.
Apakah semua produk kami harus Bebas Gluten untuk mendapatkan sertifikasi, atau dapatkah produk individu disertifikasi Bebas Gluten?
Tidak, semua produk di fasilitas Anda tidak harus bebas gluten, selama mereka diberi label dengan benar dan tidak ada kontaminasi silang dengan produk bebas gluten bersertifikat.
Kami adalah fasilitas yang tidak menangani gluten, tetapi kami ingin mendapatkan sertifikasi. Apakah SCS harus datang ke lokasi untuk melakukan audit?
Tidak, untuk fasilitas yang tidak menangani gluten, SCS dapat bersertifikasi berdasarkan audit virtual.
Apa peran SCS dalam pelabelan makanan yang aman?
SCS adalah lembaga sertifikasi yang melakukan audit dan penilaian ketat yang diperlukan agar produk makanan dan minuman dapat disertifikasi berdasarkan label SCS Gluten-Free Certification. SCS menawarkan rangkaian lengkap layanan makanan dan pertanian yang diakui secara global di bawah label sertifikasi terkenal seperti Sustainably Grown®, USDA Organic, Non-GMO Verified, GlobalGAP, SQF, Fair Trade USA, EFI, dan banyak lagi. Selain itu, kami menyediakan layanan pelatihan dan konsultasi profesional. SCS bersertifikat ISO-17065 oleh Badan Akreditasi Nasional ANSI (ANAB).
