HACCP untuk Cannabis

Kursus interaktif ini, disampaikan oleh profesional keamanan / ganja makanan, mencakup GMO (Good Manufacturing Practices) dan cara mengembangkan dan mengimplementasikan rencana HACCP. HACCP (analisis bahaya dan titik kontrol kritis) adalah proses penilaian risiko untuk keamanan pangan, dan relevan dengan produk yang diinfus seperti minuman, cokelat dan makanan panggang, serta produk seperti pelarut atau minyak yang diekstraksi secara mekanis.

Sebagian besar peraturan Departemen Luar Negeri dan Kesehatan mengharuskan individu yang memenuhi syarat untuk melakukan penilaian risiko dan untuk menerapkan kontrol pencegahan. Kursus HACCP Dasar ini mempersiapkan Anda untuk audit GMP pihak ketiga dan juga memenuhi persyaratan pelatihan untuk standar GFSI tingkat yang lebih tinggi seperti BRCGS atau SQF. Jadilah proaktif ... dan dapatkan Sertifikat GMP dan HACCP!

Butuh dukungan dari tim pelatihan kami?

Pelatihan | Pendaftaran atau Dukungan TI

kontak

Brandon Hoyt | Dukungan Penjualan

+1 510.838.0878

kontak

Detail Kursus
Sumber daya
Pertanyaan Umum
Diskon

Tujuan Pembelajaran:

Memahami masalah ganja yang terkait dengan pengelolaan program keamanan dan kualitas makanan termasuk tanaman, terpenes, pengujian, dan dosis
Ketahui tanggung jawab: manajemen, jaminan kualitas, operasi, peraturan
Jelaskan cGMPs, dasar dari semua program keamanan pangan (peraturan FDA 21 CFR 117) dan cara menerapkannya di fasilitas Anda
Ketahui cara membuat SOP (Prosedur Operasi Standar) dan dokumentasi lainnya
Kenali pentingnya keterlacakan dan komponen program penarikan kembali
Belajar mengembangkan dan mengimplementasikan Rencana Keselamatan berdasarkan metode HACCP

Agenda: Unduh

Siapa yang Harus Hadir:

Individu yang bekerja dalam manajemen dan produksi fasilitas manufaktur ganja rami, CBD atau THC (misalnya ekstraksi minyak, makanan, dll.).

Prasyarat: Tidak ada.

T - Bagaimana cara mendapatkan "sertifikasi" ke HACCP?

A - Mengikuti kelas pelatihan HACCP tidak memberikan "sertifikasi" kepada peserta. "Sertifikat" Kehadiran (atau Penyelesaian) disajikan kepada peserta untuk menyelesaikan kursus. Memiliki kemampuan untuk menunjukkan auditor atau inspektur pemerintah, Sertifikat Kehadiran Anda yang diterbitkan untuk kursus HACCP 16 jam akan memenuhi persyaratan pelatihan untuk audit pihak ketiga, termasuk program GFSI seperti SQF, BRCGS, PrimusGFS, dll..

T- Bagaimana Praktik Manufaktur yang Baik (cGMPs) berhubungan dengan HACCP?

A - GMO adalah keamanan pangan dan tujuan kualitas yang diterbitkan dalam Judul 21 Kode Peraturan Federal, Bagian 117 - Subpart B. "c" dalam cGMP adalah singkatan dari saat ini yang menunjukkan bahwa standar terbaru. RUPS menjelaskan metode, peralatan, fasilitas, dan kontrol untuk memproduksi makanan olahan. Lima elemen utama, yang sering disebut sebagai RUPS 5 P —orang, tempat, proses, produk, dan prosedur (atau dokumen). Dan jika kelimanya dilakukan dengan baik, ada P keenam... untung! Beberapa Pedoman GMP meliputi Manajemen Mutu, Sanitasi dan Kebersihan, Bangunan dan fasilitas/tempat, Peralatan, Bahan Baku, Personil, dan banyak lagi. RUPS merupakan bagian dari program dasar, yang dikenal sebagai Program Prasyarat, yang mendukung Sistem Manajemen Keamanan Pangan berbasis HACCP.

T - Apa itu Prosedur Operasi Standar (SOP)?

A - Petunjuk arah, atau praktik, diarahkan oleh SOP tertulis. SOP harus prosedural dan sempit dalam lingkup sehingga mudah diikuti. Prosedur bernomor harus sesuai dengan tindakan korektif bernomor.

T - Apa itu SSOP?

A - Prosedur Operasi Standar Sanitasi — SSOP - adalah prosedur khusus dan tertulis yang diperlukan untuk memastikan kondisi sanitasi di pabrik makanan. Mereka termasuk langkah-langkah tertulis untuk membersihkan dan membersihkan untuk mencegah perzinahan produk. TSSO berfungsi terutama untuk membimbing dan mengorientasikan pengawas, manajemen, regulator, dan auditor, belum tentu karyawan. SSOP adalah bagian mendasar dari Rencana Keamanan Pangan. Ini mungkin prosedur yang berdiri sendiri atau mungkin program Prasyarat (PP). Ini harus diperbarui setiap kali ada perubahan dalam proses atau bahan kimia yang digunakan. Ini harus ditinjau setiap tahun dengan Rencana Keamanan Pangan.

SSOP dapat ditulis untuk
Sepotong peralatan
Beberapa peralatan dalam proses
Area lingkungan
Sebagai Rencana Sanitasi Induk untuk seluruh fasilitas.

T.. Kapan sertifikat HACCP saya kedaluwarsa?

A - A - Tidak ada peraturan pemerintah (FDA / USDA) mengenai waktu, tetapi praktik industri suka melihat beberapa pelatihan keamanan pangan setiap 3 tahun. Jika Anda memiliki pelatihan HACCP, dan sudah 3 tahun, Anda dapat mengambil pelatihan keamanan pangan yang berbeda yang melengkapi pekerjaan Anda. Jika ada pembaruan baru, seperti aturan FSMA yang berlaku untuk pekerjaan Anda, maka disarankan untuk mengikuti pelatihan yang relevan. Semua program GFSI (yaitu SQF, PrimusGFS, BRCGS, dll.) memang memerlukan pelatihan HACCP setiap 5 tahun.

T.. Apakah perusahaan Minuman Keras harus mematuhi aturan Kontrol Pencegahan FSMA?

A - Produsen (penyuling) minuman beralkohol dibebaskan dari aturan ini. Kecuali Anda memproses, memproduksi, mengemas makanan untuk konsumsi manusia persyaratan peraturan FDA ini tidak berlaku. Namun, jika Anda mengalihkan limbah yang dapat dimakan ke operasi pakan ternak, perusahaan Anda mungkin terpengaruh oleh FSMA.

Siaran Langsung yang Dipimpin Instruktur

Harga Webinar: $695

Kursus ini saat ini hanya tersedia sebagai pelatihan kelompok privat. Hubungi kami untuk informasi lebih lanjut dan penawaran harga.

Kursus yang disetujui International HACCP Alliance (IHA) 16 jam ini memberikan pemahaman utama tentang Program dan Prinsip Prasyarat yang diperlukan untuk membentuk Sistem Manajemen Keamanan Pangan berbasis HACCP dalam pembuatan bahan habis pakai ganja untuk memastikan keamanan konsumen.

Biaya termasuk: pelatihan yang dipimpin oleh instruktur, materi kursus, dan Sertifikat Kelulusan GMP dan HACCP.

Hubungi

Grup Privat

Classroom / Virtual

Pelatih SCS dapat menyediakan webinar interaktif untuk tim Anda - melibatkan rekan dan mitra dari berbagai fasilitas! Kami juga akan datang ke fasilitas Anda untuk pelatihan langsung sebagaimana diizinkan oleh pembatasan COVID-19.

Direkomendasikan untuk grup berjumlah 6 orang atau lebih. Pilih dari berbagai kursus atau pelatihan yang disesuaikan.

Hubungi kami untuk mendiskusikan opsi, dapatkan penawaran harga dan jadwalkan pelatihan untuk tim Anda.

Hubungi

Apa yang Dipikirkan Klien Kami

Saya ingin mengucapkan terima kasih kepada SCS atas program pelatihan mereka yang baik. Ini adalah preferensi kami untuk mengirim karyawan kami ke pelatihan langsung, tetapi dengan pembatasan yang ditetapkan oleh Covid pada tahun 2020 kami memahami mengapa SCS melakukan kelas melalui webinar. Karyawan kami mengatakan pengaturan dan webinar baik informatif dan serba baik dan merasa mereka sedekat mungkin dengan secara langsung.
Dominic Etcheberria - Manajer Umum, JBJ Mendistribusikan / Veg-land