Praktik Manufaktur yang Baik dan Audit HACCP

Sertifikasi Keamanan Pangan Industri Makanan dan Minuman untuk Packinghouses, Produsen dan Penyimpanan dan Distribusi

What is Good Manufacturing Practices and HACCP Audits?

Kepatuhan Good Manufacturing Practices (GMP) dipandang saat ini sebagai dasar penting dari keamanan pangan berbasis HACCP untuk rumah pengepakan, produsen / prosesor dan pusat penyimpanan dan distribusi. Audit GMP ini semakin diperlukan oleh pengecer dan pemilik merek sebagai bukti bahwa Anda memiliki praktik keamanan pangan untuk mengendalikan risiko dan bahaya. Penilaian independen menegaskan praktik dan proses keamanan pangan operasi Anda, dan membantu memperkuat program keamanan pangan Anda yang ada.

Memilih SCS Global Services untuk standar audit GMP yang lengkap dan kuat, dikembangkan dengan integritas dan kepercayaan dari lebih dari 30 tahun keamanan pangan dan keahlian HACCP. Auditor GMP kami yang sangat terampil adalah ahli teknis dalam berbagai kategori industri keamanan pangan dari pertanian hingga garpu.

Mengapa Memilih SCS?

Dengan lebih dari 30 tahun keamanan pangan dan pengalaman HACCP, termasuk audit dan pelatihan, SCS Global Services telah menjadi pemimpin global dalam audit GMP. Menyediakan daftar periksa audit GMP dan PDB (Praktik Distribusi baik) terlengkap, auditor SCS memberi organisasi pengetahuan industri yang luas, staf yang berkomitmen dan komunikatif, serta audit tepat waktu agar sesuai dengan kebutuhan dan anggaran Anda.

Petani komoditas hasil segar dapat membuktikan praktik pertanian yang baik menggunakan layanan pelengkap seperti Harmonized GAP atau Primus Standard GMP dan GAP Audit. Kami juga menawarkan audit GAP tingkat GFSI yang mungkin diperlukan untuk memenuhi persyaratan pembeli. Silakan tanyakan kepada kami untuk informasi lebih lanjut tentang bagaimana kami dapat menggabungkan layanan ini.

  • Pertanyaan Umum
  • Manfaat
  • Detil Program
  • proses
  • Pelatihan & Konsultasi
  • Dokumen Program

Apa itu Audit GMP?

Audit GMP adalah penilaian terhadap Praktik Manufaktur Yang Baik Anda. Pada dasarnya, ini adalah program yang perlu Anda miliki untuk mencegah atau mengurangi bahaya keamanan pangan terjadi.

Apakah ada standar keamanan pangan GMP? 

Standar SCS GMP akan digunakan untuk penerapan audit GMP. Standar akan mengkomunikasikan persyaratan spesifik yang harus dimiliki situs (GMPs) untuk menerima sertifikasi GMP. Standar ini tersedia dari SCS.

Jenis perusahaan apa yang diterapkan audit GMP?

Situs dan perusahaan yang meminta audit GMP dapat untuk setiap penangan produk makanan dari packinghouse hingga perusahaan penyimpanan dan distribusi. Biasanya mereka adalah pengolah makanan yang menangani produk apa pun yang dikategorikan sebagai makanan atau minuman.

Apa jenis masalah keamanan pangan yang termasuk dalam audit keamanan pangan GMP?

Standar GMP menguraikan program yang akan mencegah atau meminimalkan bahaya keamanan pangan terjadi. Bahaya ini bisa menjadi risiko biologis, kimia, atau fisik yang dapat terjadi dalam bahan atau lingkungan pengolahan. Jenis risiko dan bahaya tergantung pada jenis proses dan produk yang ditangani.

Apakah ada persyaratan sosial dan etika sebagai bagian dari audit GMP? 

Ruang lingkup audit GMP khusus untuk keamanan pangan dan tidak termasuk persyaratan sosial atau etika. Jika ini diminta oleh pelanggan atau pembeli Anda, SCS memang menawarkan audit kepatuhan terhadap persyaratan tambahan tersebut.

Apakah ada tolok ukur khusus atau persyaratan minimum yang perlu dicapai untuk menerima sertifikasi GMP?

Tidak ada tolok ukur khusus atau persyaratan minimum di luar standar audit yang diperlukan untuk mendapatkan sertifikasi.

Bagaimana audit dan sertifikasi GMP menguntungkan perusahaan kami di pasar global?

Audit SCS GMP akan memberi Anda bukti bahwa perusahaan Anda memenuhi persyaratan industri dan peraturan yang berkaitan dengan pembuatan produk yang aman. Dalam banyak kasus, ini adalah persyaratan dasar untuk diterima di perusahaan ritel atau layanan makanan dan kontrak pembelian.

Bagaimana audit GMP sesuai dengan sertifikasi Tingkat GFSI?

Audit GMP akan mencakup atau menyelaraskan dengan yang diuraikan dalam program GFSI Global Markets. Program itu menyediakan tingkat penilaian dasar dan menengah yang digunakan sebagai batu loncatan untuk mencapai sertifikasi dengan standar yang diakui GFSI.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menyelesaikan audit keamanan pangan GMP?  

Untuk bisnis kecil atau menengah, audit GMP biasanya akan memakan waktu 1 hari. Untuk operasi yang lebih kompleks dan di mana beberapa jenis pemrosesan sedang diselesaikan, waktu audit dapat diperpanjang hingga 2 hari atau lebih.

Berapa lama sertifikasi GMP berlangsung?

Sertifikat dibuat dengan masa berlaku 1 tahun, biasanya sejak tanggal audit. Oleh karena itu, audit tahunan diperlukan untuk mempertahankan sertifikasi.

Apa perbedaan antara audit GMP dan audit HACCP?

Audit GMP menilai program-program prasyarat seperti pemeliharaan, sanitasi, pengendalian hama, tempat, pelatihan, dan penarikan kembali. Ini adalah program yang digunakan setiap hari untuk mempertahankan program keamanan pangan. Audit HACCP menilai HACCP atau Rencana Keamanan Pangan Anda. Rencana ini harus mengikuti pendekatan Codex yang diterima secara internasional untuk penilaian risiko keamanan pangan atau pendekatan pengendalian preventif berdasarkan peraturan. Hasil dari salah satu pendekatan tersebut adalah rencana yang menilai risiko dan bahaya yang spesifik untuk proses dan bahan makanan Anda serta menguraikan langkah-langkah pengendalian yang Anda miliki untuk mengurangi bahaya yang terjadi.

Apakah Sertifikasi HACCP sama dengan audit GFSI?

Sertifikasi HACCP mirip dengan audit GFSI yang akan menilai program prasyarat (GMP) dan rencana keamanan pangan Anda. Audit terhadap standar yang diakui GFSI (misalnya, SQF, BRCGS) mencakup hal yang sama, tetapi juga mencakup persyaratan pengawasan manajemen tambahan. Standar yang diakui GFSI juga beroperasi di bawah sistem manajemen yang terakreditasi untuk penyedia audit.

FITUR KEUNTUNGAN MANFAAT
Audit Praktik Manufaktur yang Baik dengan integritas merek SCS Merek SCS memiliki reputasi kepercayaan dan integritas yang kuat dengan pemilik merek dan ritel di sektor makanan dan minuman. Pelanggan akan menghargai sertifikat SCS dan mempercayai evaluasi dan penilaiannya terhadap praktik keamanan pangan Anda.
Layanan pelanggan yang sangat baik Respons cepat dan efisien dari SCS menjaga audit sesuai jadwal dan anggaran Tetap pada anggaran dan sesuai jadwal memastikan memenuhi harapan internal dan eksternal
Audit khusus untuk sektor industri Audit dan laporan yang dihasilkan dipahami dengan jelas dan diterapkan pada sektor dan produk yang tepat yang ditangani atau diproduksi. Komunikasi sebelum, selama dan setelah audit akan menggunakan bahasa yang dipahami oleh semua pihak yang tertarik dengan hasil audit.
Harga kompetitif dan audit sumber daya regional Menggunakan auditor berbasis regional memungkinkan untuk harga yang kompetitif dan kontrol biaya perjalanan Biaya dan harga yang diketahui memungkinkan kepatuhan terhadap anggaran
Auditor terpercaya yang berpengalaman Auditor adalah auditor utama yang dipercaya yang memungkinkan audit dilakukan secara profesional dan efisien waktu. Auditor profesional adalah komunikator yang baik, terorganisir dan memahami jenis bisnis Anda yang mengarah pada peningkatan nilai dari proses audit.
Perusahaan yang Memenuhi Syarat

Audit GMP relevan dengan operasi pengolahan atau pengepakan makanan di mana makanan ditangani:

Packhouses dan Repackers Prosesor Handlers

Audit PDB relevan untuk Cold atau Dry Storage and Distribution.

Kami dapat mengaudit vendor dalam rantai pasokan Anda secara langsung, dan juga dapat memverifikasi audit yang dilakukan oleh pihak ketiga lainnya.

Pra-Penilaian

SCS dapat memandu Anda melalui proses pra-penilaian. Pra-penilaian adalah audit mock non-skor yang dirancang untuk menilai tingkat kesiapsiagaan Anda untuk audit sertifikasi. Tanyakan tentang menggabungkan pra-penilaian dengan audit awal Anda untuk efisiensi yang lebih besar.

Cakupan Audit

Dalam audit GMP, kami memverifikasi Prosedur Operasi Standar (SOP) Anda serta Praktik Manufaktur yang Baik (RUPS), termasuk komitmen manajemen, penarikan kembali, keterlacakan, praktik karyawan, pelatihan dan pendidikan, fasilitas sanitasi, kualitas air, konstruksi dan desain bangunan, pengendalian hama, pembersihan dan sanitasi, desain peralatan dan pemeliharaan, penyimpanan, dll.

SCS juga dapat melakukan audit GMP ke United Fresh Harmonized Audit Standard, termasuk audit khusus seperti Tomato Metrics.

Untuk perusahaan yang beroperasi di bawah rencana HACCP, SCS menyertakan audit rencana Manajemen Keamanan Pangan HACCP dalam audit GMP kami. Anda dapat mengelola risiko anda lebih lanjut dengan meminta audit ketahanan pangan.

  1. Ajukan Audit

    Isi formulir Aplikasi SCS, yang memberi kami detail situs dan operasi Anda. Hubungi SCS di [email protected] untuk meminta panduan. Staf SCS mengembalikan proposal kepada Anda untuk ditandatangani. Untuk memulai proses sertifikasi, kembalikan proposal yang ditandatangani dan Perintah Kerja.

  2. Jadwalkan Audit

    SCS menetapkan auditor dan tanggal audit diusulkan. Setelah tanggal audit dikonfirmasi, rencana audit disediakan untuk memastikan bahwa tim Anda siap.

  3. Audit Di Tempat

    Audit di tempat terhadap operasi Anda dilakukan untuk memastikan bahwa operasi Anda mematuhinya. Jika rencana HACCP ada di tempat, yang dinilai juga.

  4. Tinjauan Laporan Audit

    Auditor menyiapkan dan menyerahkan laporan audit. Jika non-kesesuaian diidentifikasi, situs harus mengatasinya saat mempersiapkan audit berikutnya.

  5. Skor Audit Masalah

    SCS melakukan tinjauan teknis akhir dari laporan audit dan dokumentasi Tindakan Korektif dan mengeluarkan skor audit akhir.

  6. Pelaporan

    Hasil audit akhir dikirim kepada Anda dan diposting, dan dikirim ke pengecer tertentu seperti yang diminta.

Pelatihan:

SCS menawarkan berbagai peluang pelatihan GMP, GDP dan HACCP yang sedang berlangsung untuk indiduals dan tim. Meliputi berbagai sektor industri, SCS menawarkan pelatihan yang dibuntuti dengan kebutuhan bisnis Anda, termasuk namun tidak terbatas pada produksi operasi, pengolah makanan laut, ganja, pengolah jus, operasi pertanian dan banyak lagi.

Klik di sini untuk akses ke kursus pelatihan GMP, GDP dan HACCP kami.

 

Konsultasi:

Audit dan peraturan keamanan pangan memakan waktu dan menantang tidak peduli apa ukuran bisnis Anda, dari start-up kecil hingga organisasi global yang mapan. SCS memiliki tim profesional keamanan pangan dan kualitas yang berpengalaman yang dapat membantu perusahaan berukuran mana pun menavigasi persyaratan peraturan, industri, dan pelanggan yang diperlukan untuk mencapai dan mempertahankan sertifikasi keamanan pangan yang sedang berlangsung.

Klik di sini untuk mengetahui bagaimana perusahaan Anda dapat memperoleh solusi yang efektif dan efisien dari layanan Konsultasi Keamanan Pangan SCS.

Nama Berkas surat
Praktik Manufaktur yang Baik dan Audit HACCP Inggris

Terapkan Sekarang

Siap untuk memulai proses? Melengkapi Aplikasi.

Bernadette Goldstein

Kristy-Ann Bura