Tujuan Pembelajaran:

Manajemen Alergen:

• Memahami alergen yang menjadi perhatian dan pentingnya pengendalian
• Tentukan persyaratan kepatuhan terhadap alergen yang diatur oleh peraturan
• Bagaimana melakukan penilaian risiko terhadap pemasok dan proses
• Mengembangkan dan menerapkan program manajemen alergen yang efektif
• Menyediakan strategi dalam pengembangan, rekonsiliasi, dan kontrol pelabelan
• Mengidentifikasi area peningkatan berkelanjutan dalam rencana Anda

Kesadaran akan Alergen:

• Mendefinisikan Alergen dan gejala reaksi alergi
• Memahami kerangka kerja peraturan untuk Alergen di AS & Global
• Tinjau praktik terbaik dalam praktik manajemen alergen
• Mengidentifikasi strategi yang digunakan dalam operasi untuk memastikan pelabelan yang akurat
• Memberikan wawasan tentang bagaimana tindakan Anda dapat membantu memastikan alergen terkendali

Siapa yang Harus Hadir:

Manajemen Alleren

Profesional Keamanan & Mutu Pangan, anggota Tim HACCP, Manajer, dan Pemangku Kepentingan Utama dalam mengembangkan dan menilai program mereka.

Kesadaran Alergen

Semua Karyawan yang bertanggung jawab atas pelaksanaan dan tugas operasional sehari-hari di fasilitas yang menangani alergen.

Prasyarat:

tidak.