Pengantar Sertifikasi Pakan ASC
Sertifikasi Pakan dari Aquaculture Stewardship Council (ASC) hadir di saat yang sangat penting bagi industri boga bahari dan akuakultur. Lebih dari 70% makanan laut yang dibudidayakan (tidak termasuk ganggang) bergantung pada pakan - dan penilaian siklus hidup telah menunjukkan bahwa pakan dapat menyumbang hingga 90% dampak lingkungan dari produksi akuakultur. Sebagian besar dampak ini terjadi selama masa pertumbuhan dan pemanenan bahan baku yang diperlukan untuk memproduksi pakan - dan sering kali memiliki konsekuensi yang jauh melampaui tambak budi daya itu sendiri. Ini berarti bahwa deforestasi, konversi lahan, pengelolaan perikanan liar, dan pertanian terestrial semuanya memiliki peran dalam produksi pakan budi daya. Oleh karena itu, memastikan produksi pakan yang berkelanjutan dan bertanggung jawab sangat penting untuk mengurangi kerusakan lingkungan sekaligus mendukung mata pencaharian jutaan orang yang bekerja di industri boga bahari dan akuakultur global.
Dengan penelitian ilmiah yang menunjukkan bahwa konsumsi ikan dan kerang-kerangan global akan meroket dalam beberapa dekade mendatang, sektor akuakultur telah berkembang untuk memenuhi permintaan yang terus meningkat ini. Dan dengan ekspansi ini, muncul kebutuhan bagi produsen pakan budi daya untuk mempertahankan standar tanggung jawab sosial, kepatuhan hukum, dan kelestarian lingkungan yang tinggi. Sertifikasi Pakan ASC mengatasi masalah ini dengan menyediakan kerangka kerja yang ketat yang dapat digunakan oleh pabrik untuk meyakinkan pasar tentang kepatuhan mereka terhadap praktik terbaik, serta meningkatkan uji tuntas di seluruh rantai pasokan.
Dalam blog ini, tim SCS Sustainable Seafood & Aquaculture memberikan gambaran umum mengenai persyaratan Sertifikasi Pakan ASC, membahas beberapa komponen yang paling penting, serta berbagi manfaat dan tantangan bagi bisnis yang ingin mendapatkan sertifikasi.
Manfaat Mendapatkan Sertifikasi
Didukung oleh Standar Pakan ASC - standar akuakultur pertama yang mengevaluasi semua bahan pakan dan mengatasi dampaknya selama produksi dan manufaktur - Sertifikasi Pakan ASC menawarkan empat manfaat utama: memastikan akses pasar, menunjukkan tanggung jawab terhadap lingkungan, memenuhi permintaan produk boga bahari global, dan mendorong perubahan positif di seluruh rantai pasok yang menopang industri produk boga bahari dan akuakultur global.
Sertifikasi Pakan ASC memastikan praktik terbaik untuk pabrik pakan di dalam area rantai pasokan yang secara historis menghadapi kesulitan dalam memberikan jaminan tertentu - memitigasi risiko reputasi yang terkait dengan sumber bahan baku laut untuk tepung dan minyak ikan, deforestasi, dan praktik ketenagakerjaan, misalnya - terutama untuk pembeli besar di industri makanan laut.
Seiring dengan tenggat waktu kepatuhan sertifikasi yang baru yaitu 31 Oktober 2025, pemasok pakan dan pabrik harus memperhatikan kriteria baru yang diuraikan dalam Sertifikasi Pakan ASC - kegagalan dalam memenuhi persyaratan yang telah diperbarui ini dapat menyebabkan potensi hilangnya klaim ASC yang sudah ada untuk udang, ikan sirip, dan produk berbasis ikan dan kerang lainnya. Baik dengan mendapatkan sertifikasi baru atau memperbarui sertifikasi yang sudah ada, pelaku usaha dapat meyakinkan pasar tentang komitmen mereka terhadap produksi pakan budi daya yang berkelanjutan dan bertanggung jawab, sembari terus memenuhi persyaratan Standar Pakan ASC.
Komponen Utama dari Sertifikasi Pakan ASC
Hampir setiap bagian dari Standar Pakan ASC kembali pada pengurangan risiko dengan memperkuat tanggung jawab sosial, hukum, dan lingkungan yang terkait dengan produksi pakan budi daya - dan ini berarti baik untuk pabrik dan operasi di lokasi tertentu serta rantai pasokan yang lebih luas. Meskipun Sertifikasi Pakan ASC mencakup banyak persyaratan ketat yang harus dipenuhi oleh produsen pakan, kami ingin berfokus pada apa yang kami anggap sebagai lima komponen terpenting.
Uji Tuntas
Persyaratan uji tuntas merupakan inti dari Standar Pakan ASC. Meskipun indikator untuk persyaratan uji tuntas tidak sebanyak indikator lainnya, misalnya, yang mengonfirmasi kinerja sosial pabrik dan pekerja, sertifikasi itu sendiri selalu kembali pada uji tuntas. Sehubungan dengan sertifikasi, persyaratan uji tuntas menandai bagaimana ASC menangani kompleksitas rantai pasokan dan jumlah bahan yang masuk ke pabrik pakan - tanpa mengharuskan auditor untuk melakukan beberapa kali audit selama berbulan-bulan.
Empat Jalur untuk Mencapai Uji Tuntas
Sertifikasi Pakan ASC menawarkan empat jalur untuk mencapai uji tuntas: kartu skor negara, analisis sektoral, penilaian produsen bahan baku, dan sertifikasi.
Kartu skor negara dan sertifikasi adalah dua dari empat jalur. Akan sangat membantu jika kita membahas kedua jalur ini secara bersama-sama terlebih dahulu karena keduanya mengandalkan informasi yang sudah ada dan mudah diakses untuk menunjukkan risiko rendah untuk kategori uji tuntas tertentu. (Kami akan membahas dua jalur lainnya di bagian selanjutnya.) Ketergantungan kartu skor negara dan jalur sertifikasi pada informasi yang sudah ada berarti pabrik tidak perlu melakukan penelitian tambahan atau tenaga kerja operasional untuk menunjukkan risiko rendah.
Kartu Skor Negara Standar Pakan ASC adalah dokumen yang diterbitkan oleh ASC yang berisi daftar negara dan skor sosial, hukum, serta lingkungannya untuk bahan baku laut dan tumbuhan. Operator pabrik dapat mencari berdasarkan negara asal dan mengonfirmasi skor produk. Sebagai contoh, operator pabrik dapat membaca dengan teliti kartu skor negara dan melihat bahwa produk tepung ikan Norwegia dianggap memiliki risiko sosial yang rendah. Pada dasarnya, ASC telah melakukan penelitian dasar ini untuk menentukan faktor risiko bahan ini dan negara asalnya, serta menyusunnya dalam kartu skor negara.
Jalur keempat - sertifikasi - berarti bahwa pabrik pakan dapat memilih untuk mengambil bahan baku dari perikanan bersertifikat atau komoditas bersertifikat lainnya. Bahan-bahan laut, misalnya, yang berasal dari perikanan yang disertifikasi berdasarkan standar perikanan Marine Stewardship Council (MSC), akan membuat bahan tersebut dikualifikasikan sebagai bahan 'berisiko rendah' untuk masalah hukum dan lingkungan.
Namun, karena MSC tidak memiliki komponen sosial dalam standarnya, hal ini menyoroti salah satu kompleksitas penting dalam Sertifikasi Pakan ASC: bahwa setiap bahan mungkin perlu memiliki lebih dari satu jalur uji tuntas. Satu jalur dapat digunakan untuk menunjukkan risiko sosial yang rendah, namun jalur yang berbeda mungkin diperlukan untuk menunjukkan tingkat risiko hukum dan lingkungan. Produk berbasis lahan seperti kedelai, misalnya, harus berasal dari rantai pasok yang bebas deforestasi, sehingga pabrik bertanggung jawab untuk mencari sumber dari produsen yang tepat.
Bagaimanapun, pabrik harus memastikan uji tuntas yang komprehensif pada rantai pasokan mereka untuk memastikan risiko yang rendah dalam kategori sosial, hukum, dan lingkungan untuk semua bahan baku pakan. Jika mengambil bahan baku dari perusahaan lain, penilaian uji tuntas juga harus mencakup bahan baku tersebut. Namun, perusahaan atau pabrik eksternal tidak perlu disertifikasi - selama masing-masing dapat membuktikan bahwa semua bahan memenuhi persyaratan uji tuntas, yang merupakan bagian terbesar dari pekerjaan penting yang terkait dengan pencapaian sertifikasi.
Di bawah Sertifikasi Pakan ASC, uji tuntas merupakan mekanisme yang menjelaskan bahan mana yang memenuhi syarat untuk disertifikasi dan dijual. Baik itu persentase total bahan yang memenuhi syarat, atau model pemisahan yang digunakan untuk melacak bahan tertentu melalui pabrik hingga produk akhir pakan budi daya, persyaratan uji tuntas tetap ketat dan komprehensif.
Jalur Tengah: Analisis Sektoral & Penilaian Produsen Bahan Baku
Jika kartu skor negara dan opsi sertifikasi untuk memverifikasi uji tuntas tidak layak atau tidak tersedia, maka operator pabrik harus memilih dua jalur tengah - analisis sektoral dan penilaian produsen bahan baku. Opsi ini memberikan rute yang lebih rumit untuk mencapai uji tuntas di bawah Sertifikasi Pakan ASC, yang membutuhkan analisis yang lebih rinci dari pabrik pakan yang perlu dilakukan oleh tenaga ahli internal atau dengan mempekerjakan konsultan eksternal. Proses ini dapat memakan waktu dan membutuhkan kompetensi khusus, yang mungkin tidak tersedia di dalam staf pabrik yang ada.
Melakukan analisis sektoral tentang isu-isu sosial yang terkait dengan perikanan, misalnya, merupakan salah satu aspek uji tuntas yang lebih menantang. Jalur ini melibatkan analisis asal-usul bahan baku dengan menggunakan metodologi khusus untuk memeriksa faktor kualitatif dan kuantitatif, termasuk risiko sosial, hukum, dan lingkungan. Metode-metode ini juga harus memenuhi persyaratan kompetensi, seperti memastikan anggota staf yang kompeten atau konsultan eksternal telah menyelesaikan analisis sektoral. Jika setelah analisis sektoral selesai dan ditemukan bahwa bahan baku memiliki risiko rendah di seluruh faktor sosial, hukum, dan lingkungan, maka operator pabrik harus memverifikasi temuan ini juga.
Penilaian produsen bahan melibatkan kerja sama dengan produsen untuk menentukan tingkat risiko bahan, memastikan bahan tersebut memenuhi standar ASC untuk risiko rendah dalam kategori sosial, hukum, dan lingkungan. Proses kolaboratif ini bergantung pada hubungan antara pabrik yang menggunakan bahan baku dan produsen yang menyediakan bahan baku. Proses ini sangat penting bagi pabrik untuk memverifikasi kepatuhan rantai pasokan dan integritas bahan baku pakan - terutama jika kartu skor negara dan opsi sertifikasi tidak dapat diakses atau tidak memungkinkan.
Intinya, masing-masing dari empat jalur untuk mencapai uji tuntas di bawah Sertifikasi Pakan ASC berkaitan dengan kemampuan untuk membuktikan kelayakan untuk setiap bahan - yang berarti bahwa jika suatu bahan terbukti berisiko rendah untuk pertimbangan sosial, hukum, dan lingkungan, maka bahan tersebut memenuhi syarat untuk disertifikasi ASC. Baik itu dengan pendekatan segregasi atau keseimbangan massa, proses sertifikasi membutuhkan penentuan risiko rendah ini secara menyeluruh.
Kepatuhan Hukum
Indikator kinerja seputar kepatuhan hukum dalam Sertifikasi Pakan ASC terutama difokuskan untuk memastikan produksi pakan mematuhi semua hukum lokal, nasional, dan internasional terkait pengelolaan lingkungan, praktik ketenagakerjaan, dan izin operasional.
Karena bahan pakan budi daya dapat berasal dari bahan mentah yang terkait dengan berbagai industri dan rantai pasokan, maka mencapai kepatuhan hukum di bawah Sertifikasi Pakan ASC merupakan langkah penting untuk memastikan semua bahan lolos uji.
Ketika mempertimbangkan jumlah bahan yang digunakan dalam pakan - dan kemudian persyaratan yang tumpang tindih dan bersinggungan yang diperlukan untuk menunjukkan tingkat risiko sosial, hukum, dan lingkungan untuk semua bahan laut dan darat - penting untuk menekankan betapa cepatnya proses pencapaian kepatuhan hukum dapat meningkat dalam hal kompleksitas.
Namun, upaya ini tidak sia-sia. Dengan memastikan kepatuhan hukum untuk setiap bahan dalam pakan pabrik, produsen akan dapat membedakan diri mereka di pasar dan berkontribusi pada peningkatan dampak keberlanjutan yang dapat didukung oleh data yang terukur dan dipasarkan dengan klaim yang dapat diverifikasi.
Karena sifat internasional dari Standar Pakan ASC, pendekatan terhadap kepatuhan hukum mencakup memastikan kepatuhan terhadap hukum lokal, nasional, dan internasional. Hal ini termasuk memperoleh izin yang diperlukan terkait penggunaan lahan, pajak properti, dan otorisasi operasional dari lembaga terkait seperti Departemen Pertanian.
Model Sertifikasi
ASC menawarkan berbagai model sertifikasi, seperti neraca massa dan pemisahan, yang memberikan fleksibilitas dalam memenuhi persyaratan sertifikasi berdasarkan sumber bahan baku dan keterlacakan. Dengan kata lain, ASC pada dasarnya memungkinkan fleksibilitas di sekitar produksi pakan yang terjadi di pabrik. Sertifikasi dapat diterapkan pada sebagian atau persentase produksi, sehingga pakan bersertifikat dapat dipasok ke peternakan bersertifikat tanpa perlu mensertifikasi seluruh fasilitas. Pendekatan bertahap ini berbeda dengan Standar Praktik Perikanan Budidaya Terbaik(Best AquaculturePractices/BAP), yang saat ini mensyaratkan sertifikasi seluruh fasilitas produksi pakan.
Sumber Daya Tambahan - Pusat Program ASC
Salah satu komponen yang paling bermanfaat dari Sertifikasi Pakan ASC yang baru adalah lokasi online terpusat yang dikenal sebagai Pusat Program ASC. Alat bantu interaktif ini berisi dokumentasi yang dibutuhkan operator pabrik untuk memandu pabrik pakan Anda menuju sertifikasi ASC, termasuk Standar Pakan ASC, panduan interpretasi pakan, persyaratan pakan untuk unit sertifikasi(RUoC), dan Persyaratan Sertifikasi dan Akreditasi Pakan(CAR).
Ketika menghadapi ketidakpastian terkait indikator tertentu dalam standar, kami mendorong operator pabrik untuk merujuk pada manual interpretasi, yang bertujuan untuk memberikan kejelasan dan memastikan pemahaman. Sebagai contoh, jika sebuah pabrik sedang mempersiapkan audit dan menghadapi ambiguitas dengan suatu indikator, membaca manual dapat memperjelas maksud dan semangat standar, serta menguraikan tujuan yang ingin dicapai oleh sertifikasi. Sumber daya ini mendukung kemajuan dalam penerapan standar dan memberikan manfaat yang signifikan bagi para auditor. Ketika kita memasuki tahun kedua standar ini, pembelajaran berkelanjutan sangat penting, dan manual interpretasi membantu meminimalkan kesalahan interpretasi dan menyelaraskan dengan maksud standar.
Dokumen-dokumen berikutnya adalah dokumen proses yang penting: Persyaratan Unit Sertifikasi (ROC) dan Persyaratan Sertifikasi dan Akreditasi (CAR). Meskipun dokumen-dokumen ini serupa, namun keduanya menyasar audiens yang berbeda. Dokumen ROC ditujukan untuk pabrik pakan ternak, yang mencakup unit sertifikasi - apa pun yang akan disertakan dalam sertifikat yang pada akhirnya diterbitkan. Dokumen ini menguraikan aturan untuk terlibat dalam sistem ASC. Sebaliknya, dokumen CAR ditujukan untuk lembaga sertifikasi, yang merinci bagaimana mereka berinteraksi dengan sistem. Topiknya mencakup ketentuan kontrak antara pemberi sertifikasi dan pabrik pakan, jadwal, tingkat keparahan ketidaksesuaian, dan tenggat waktu untuk mengatasi ketidaksesuaian tersebut.
SCS: Paling Berpengalaman dalam Sertifikasi Pakan ASC
Sebagai pemberi sertifikasi terakreditasi pertama untuk Standar Pakan ASC, SCS memiliki keahlian dan pengalaman yang tak tertandingi. Keterlibatan kami yang mendalam dalam mengembangkan dan mengujicobakan Standar Pakan ASC, dikombinasikan dengan pengetahuan kami yang komprehensif tentang spesies budi daya utama dan produksi pabrik pakan, memastikan proses audit yang menyeluruh dan kuat. Selain itu, kemampuan SCS untuk menggabungkan audit Standar Pakan ASC dengan audit keamanan makanan laut dan audit sosial atau ketenagakerjaan menawarkan pendekatan yang efisien dan efisien untuk bisnis yang ingin menunjukkan komitmen mereka terhadap keberlanjutan, keamanan produk, dan kepatuhan sosial. Layanan komprehensif ini memberikan jaminan independen kepada pelanggan Anda bahwa produk pakan Anda memenuhi kriteria lingkungan dan sosial tertinggi.
Ada pertanyaan lain? Pastikan untuk melihat webinar terbaru kami di mana kami membahas semua topik yang dibahas di sini plus skenario yang lebih spesifik yang diajukan oleh para peserta. Dan jika Anda memiliki pertanyaan atau masalah lain tentang Sertifikasi Pakan ASC atau standar yang tidak dapat dicakup dalam blog atau webinar, silakan hubungi tim kami hari ini: [email protected].
