T- Bagaimana cara menjadi Praktisi SQF? Apakah harus mengikuti pelatihan?

A - Kami sering mendapat pertanyaan: apakah mengikuti pelatihan ini membuat saya menjadi Praktisi? Tidak, hanya perusahaan Anda yang menunjuk Praktisi dan Praktisi Cadangan untuk posisi-posisi tersebut. Seorang Praktisi harus:

1. Menjadi karyawan tetap yang menduduki jabatan yang bertanggung jawab atas pengelolaan Sistem SQF.
2. Selesaikan kursus HACCP. Kursus ini tidak harus disetujui oleh SQFI, namun praktisi harus kompeten dalam menerapkan dan memelihara sistem HACCP.
3. Memiliki pemahaman mengenai Kode SQF serta persyaratan untuk menerapkan dan memelihara Sistem SQF di lokasi tersebut. Praktisi SQF dapat mempersiapkan diri dengan mengikuti kursus pelatihan “Implementasi SQF”.

T - Apa saja persyaratan pelatihan bagi seorang Praktisi SQF, Praktisi Cadangan, dan Auditor Internal?

Bagi Praktisi SQF atau penggantinya: (berdasarkan SQF Edisi 9, sebuah perusahaan wajib menunjuk Praktisi pengganti) Diperlukan: Pelatihan HACCP, berdurasi dua hari dan disertai penilaian (ujian). Kursus pelatihan “Implementing SQF Systems” sangat direkomendasikan. Tanya Jawab SCS: Kami sering menerima pertanyaan: apakah saya harus mengikuti ujian setelah pelatihan? Tidak, itu bersifat opsional. Beberapa perusahaan meminta Praktisi mereka untuk mengikuti ujian, yang tersedia di situs web SQFI.

Bagi personel yang melaksanakan audit internal: Telah berhasil menyelesaikan kursus pelatihan “Implementasi Sistem SQF”; Telah berhasil menyelesaikan pelatihan Auditor Internal;

T - Apakah sertifikat pelatihan PCQI diterima oleh SQF sebagai pengganti HACCP?

A - Belum untuk saat ini. Salah satu landasan utama proses sertifikasi SQFI adalah penyesuaian Kode SQF dengan Dokumen Persyaratan GFSI, yang mewajibkan pelatihan HACCP. Jika GFSI memberikan keleluasaan untuk melakukan pembedaan ini, SQFI akan mempertimbangkan perubahan tersebut.
 

T - Apa itu GFSI, atau audit GFSI?

A - Global Food Safety Initiative (GFSI) adalah inisiatif yang digerakkan oleh industri yang memberikan kepemimpinan pemikiran dan panduan mengenai sistem manajemen keamanan pangan yang diperlukan untuk menjamin keamanan di sepanjang rantai pasokan. Kegiatan mereka dilaksanakan melalui kolaborasi antara para ahli keamanan pangan terkemuka dari perusahaan ritel, manufaktur, dan jasa makanan, serta organisasi internasional, pemerintah, akademisi, dan penyedia layanan bagi industri pangan global. Mereka berkumpul dalam pertemuan kelompok kerja teknis dan pemangku kepentingan, konferensi, serta acara regional untuk berbagi pengetahuan dan mempromosikan pendekatan yang selaras dalam mengelola keamanan pangan di seluruh industri.

Misi GFSI adalah mewujudkan peningkatan berkelanjutan dalam sistem manajemen keamanan pangan guna memastikan kepercayaan terhadap penyediaan pangan yang aman bagi konsumen di seluruh dunia.

Apa yang dilakukan GFSI:

• Menetapkan bahwa pengakuan terhadap skema manajemen keamanan pangan (SQF, BRC, FSSC22000, dll.) harus sesuai dengan persyaratan yang ditetapkan dalam Dokumen Panduannya (saat ini edisi ke-6).
• Mendorong perubahan global melalui proyek-proyek yang melibatkan berbagai pemangku kepentingan terkait isu-isu strategis (misalnya, kompetensi auditor, urusan regulasi, serta keamanan pangan bagi pemasok skala kecil).
• SCS Global Services menawarkan program pelatihan mengenai skema GFSI (SQF, BRC, GlobalGAP, Primus) serta layanan audit untuk memverifikasi kepatuhan terhadap persyaratan masing-masing skema. Audit pihak ketiga oleh Lembaga Sertifikasi yang terakreditasi, seperti SCS, diperlukan untuk memperoleh sertifikasi sesuai skema GFSI. GFSI tidak berafiliasi dengan lembaga pengatur mana pun.

T - Bagaimana perbandingan antara SQF dengan peraturan FSMA?

A -Lihat di sinihttps://www.sqfi.com/resource-center/fda-and-fsma-resources/

T - Bagaimana cara menjadi seorang Auditor?

J - Setiap Skema GFSI (SQF, BRCGS, FSSC22000, PrimusGFS, GLOBALG.A.P.) memiliki persyaratanmasing-masing. Beberapa kursus SCS memenuhi persyaratan tersebut, namun beberapa lainnya hanya ditawarkan oleh program masing-masing.   Sebagian besar program menawarkan pelatihan yang diperlukan untuk menjadi Auditor. SCS menawarkan beberapa pelatihan untuk Auditor PrimusGFS dan Pelatihan Auditor Utama BRCGS. Sebagian besar skema mengharuskan auditor memiliki pelatihan dasar seperti Pengendalian Preventif untuk Pangan Manusia (PCQI), HACCP, dan kursus dasar skema yang relevan. Info lebih lanjut di sini.